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第79章 乐趣与追求（第2页）

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两位专家边品尝红烧肉，边商议如何结合食疗理念治疗患者。

何雨柱感慨：“药膳不仅可以用来治疗疾病，更是调养体质和预防的好方式。

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他感叹这种方式全面保健的价值：“这样的健康保障真是让人获益良多。

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张医生沉思道，特别是对于慢性病患者：“药膳疗法作为辅助手段尤为有效，它能降低药物依赖，同时调整气血阴阳平衡，增强患者的免疫力。

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他们的对话逐渐转至药膳烹饪技巧方面。

何雨柱兴奋地说：“药材的处理时间和火候在药膳烹饪中至关重要。

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“比如，有的药材必须长时间熬煮以释放全部药效，”

“而另一些则需短时间的高温，以保留原有的营养价值。

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“张医生，你在药材运用及烹饪技巧上确实有过人的技艺。

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他说这得益于长期中药科研和临床经验：“药膳烹饪不只是技艺活络和食材搭配的艺术，”

他还补充道：“还要考虑到个体差异和病症的具体情况，比如对于阳虚体质者，选择温补类食材如枸杞、桂圆就显得更为妥帖。

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“而对于阴虚体质的患者，我会推荐像银耳、百合这类滋阴润燥的食物。

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何雨柱微笑着补述道，“实际上，药膳的烹饪方式也可以非常富有创新。

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“它并不仅仅局限于单一味的药材，而是可以与日常食材融合在一起，创造出丰富的风味层次。

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“例如，你可以试试将中药炖煮入瘦肉里，这种方式既能充分提取药材的功效，又能使药汤吸收肉质的鲜香，让口感更美妙。

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“我喜欢在药膳中加入一些如胡萝卜、香菇和山药这些蔬果，它们不仅能增添风味的层次感，而且还能提供多元的营养成分，让餐盘看上去也更加生动多彩。

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听着张医生兴致盎然的故事，何雨柱拿起一瓶红葡萄酒打开，倒入两只酒杯中。

他端起一杯，微微闻了闻：“红酒也是药膳的理想伴侣，其中的多元酚能增强抗氧化性能，有助于体内废物排出，并提升药膳的味道层次。

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两人沉浸在这个美食与健康的探讨中，享受起扣肉的美好，自然地聊到了养生的话题。

“现代生活节奏飞快，压力繁重，我们需要更多的关注养生，保持身心安康。

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张医生感叹道。