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福州方言隐实示虚趣难词（第4页）

肠肚并非必然脏乱，牛肠马肚并非更脏乱。

“伍剩码堵”

的谐音。

伍、码、指多、堆积。

剩，指废物之类。

堵，指放在不该放的地方。

四个字都是谐音趣假的。

起马酥：糕点名，北京叫“萨其马”

。

“码起”

的谐音而倒序。

用糖汁把经炸的细面条粘码起来。

清富察敦崇《燕京岁时记》：“萨齐玛乃满州悖悖，以冰糖、奶油合白面为之。”

但制法不同，悖悖与现在的“萨其马”

差别很大。

应是北京方言用旧名装新醋，同名异实。

借助福州话此词，倒可知道“萨其马”

应是“码起沙”

的谐音而倒序。

“沙”

是说不硬、不绵，而同于“酥”

。

福州与多处方言共有的“马上”

、“马扎椅”

，也是“码”

的接连、合拢义。

老虎：谑称买卖活动中的经纪人。

“虎”

当由“互”

谐音，指在双方间交互联络。

汉代设“互市”

同少数民族贸易。

可作翻译并作经纪人的叫“互郎”

。

唐代时，“互”

字俗体是“牙”

，略如“牙”

，即末笔作与竖笔相交的捺，因讹误成“牙”

。

后民间习叫“牙人”