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抽酱油，她准备简单腌一下。 盐和粗辣椒面倒进去，又加了一勺蚝油，拌匀放一会，等到米饭蒸熟，差不多也就入味了。 辣椒斜着切好，油豆腐要撕开才更好的入味。 锅中倒多一点油，先炒香蒜末，将油豆腐倒进去，加一点水焖一会。 翻炒均匀后加入辣椒，喜欢吃豆豉的话也可以加一点豆豉在里面。 出锅前加盐，简单调个味就好了。 童玉君还另外做了个菜，烧辣子。 灶里柴火已经退了，将辣椒直接扔进火坑中，扒拉一些灰将辣椒埋起来。 等闻到一丝丝香味后，童玉君忙将土灰扒开，将里头的辣椒夹出来。 敲到表面灰，辣椒表皮已经烧黑了，刮去表面已经碳化的那部分，剩下的放进擂钵里。 加少量的盐、蚝油...