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第三十章 薄荷酱白切猪手(第2页)

只不过对于小徒弟唐墨来说,好像师傅慈祥的时间加起来都不够十秒,板着脸的表情倒是数也数也数不清那么多。

不管是平头百姓还是国家元首,不管是穷困乞丐还是富甲一方的富豪,这些都不重要。

重要的是他们终归要睡觉吃饭,终归要填饱自己的五脏庙才能指点整个国家的经济建设、一个公司的运营、又或一个小地块的乞讨。

对厨师来说,能看着自己自己做的美食被食客吃出幸福感,就是自己最幸福最满足的时刻。

唐墨和小江此时的表现,就是对金大师所做出的劳动的最好褒奖。

“别光顾着吃白切猪手,五花肉焖竹笋也不能浪费,小江,你去盛点骨头汤来,就汤吃菜,那才最美的享受。”

“好的大师。”

小江起身去灶台,把重新煮沸的汤盛了三碗,分别放到各自的桌前。

“师傅,看起来怎么像水一样啊!”

唐墨看着竹碗里如水一样的清汤和躺在里面的肉骨头,嘴巴立马嘀嘀咕咕起来。

“小猴子就是记吃不记打,我们第一天喝鸡舌汤的时候,为师就告诉过你火候的不同对汤的成品的影响,这才2天过去,你就忘得一干二净了?”

“我哪有!”

唐墨听到师傅的“夸奖”

瞬间不愿意了,仰起白白胖胖的小脸和金大师对峙着,以此证明他自己的清白。

“师傅说过小火慢炖就会汤色清冽,我可是记住的呢。”

“那你为何还一脸不高兴的语气?”

金大师好奇地问到。

唐墨嘟着嘴,指了指碗里的汤,说道:“因为看起来就像是用竹筒装着一碗水啊,看起来就不像好吃嘛。”

金大师哑然失笑,但是也瞬间明白了唐墨的心情。

小孩子本来就对颜色鲜艳的、有趣的东西感兴趣。

不论是油炸竹象鼻虫的优雅的动作,油光洪亮的色彩,还是烤竹象鼻虫时的花式表演一样的手上功夫,再到后来以湖绿色的薄荷酱点缀的白切猪手,对小孩子心性的他来说,都有看头,又吸引他的点在。

唯独这个汤,是在毫不知情的情况下做好的,而且从装盘来说也毫无美感可言。

对他们大人来说,能喝上一碗好烫就足够了。

但是对于已经有些饱腹感的孩子来说,没有吸引力的“竹筒盛水”

,他可不会喜欢。

明白了其中关键,金大师也就有了应对的法子。

“小猴子,虽然美食讲究色、香、味、意、形、养俱佳,但是我们可不能因为食物朴素的外表而忽略它本身的价值。

俗话说,水能顺应万物,它最柔弱却又具有最强的破坏力。

在食物里,最简单的蛋炒饭、最朴实无华的开水白菜,却最能体现一个厨师的功力;在美食地图里,在诸多毫不起眼的小巷里,却藏着流传了几百几千年的传统技艺。”

金大师抿了一口汤,说道:“不要因为食物长得不起眼而忽视它,看人亦是如此。”

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