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第一章 健康茶二（第2页）

防龋齿

茶叶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”

，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

抑制癌细胞

据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

按季节选择茶饮

饮茶能养生，这已被世人所公认。

按照我国传统医药学的说法，茶叶因品种、产地不同，具有寒温甘苦等茶性的不同，对人体的功效作用也各异。

为了取得更佳的保健效果，人们春、夏、秋、冬四季饮茶，要根据茶叶的性能功效，随季节变化选择不同的品种为宜，以便对健康更加有益。

春

春季宜饮花茶。

春天万物复苏，人体和大自然一样，处于抒发之际，此时宜喝茉莉、桂花等花茶。

花茶性温，春饮花茶可以散发漫长冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。

花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，消除春困，提高人体机能效率。

夏

夏季宜饮绿茶。

夏天酷热难耐，出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮龙井、毛峰、碧螺春等绿茶。

绿茶味略苦性寒，具有消热、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。

绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味。

富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分。

饮后既有消暑解热的功效，又可起到增添营养的作用。

秋

秋季宜饮青茶。

秋天气候干燥，常使人口干舌燥，宜喝乌龙、铁观音等青茶。

青茶性适中，青茶介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候。

青茶汤色金黄，外形肥秋季宜饮青茶。

秋天气候干燥，常使人口干舌燥，宜喝乌龙、铁观音等青茶。

青茶性适中，青茶介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候。

青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。

常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对秋季保健大有好处。

冬

冬季宜饮红茶。

冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养要求较高。

养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝祁红、滇红等红茶和普洱、六堡等黑茶。

红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。

红茶也含有丰富的蛋白质，能够强身补体，红茶干茶呈黑色，泡出后叶红汤红，醇厚干温，可加奶、糖，芳香不改。

此外，冬季人们的食欲增进，进食油腻食品增多，饮用红茶还可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。

黑茶有类似于红茶的功效。