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着茶博士点茶,元泽问王旁到:“若无可曾听过 ‘唐煎宋点’之说?”
王旁早是对这回到宋朝喝茶不太适应,不过入乡随俗,而且这一路心事重重,更无元泽,仲针等伙伴,平时倒也很少提到这些。
元泽难怪喜欢刘奇,也是小孩老脸,这么说并不是说元泽长相老,而是年纪轻轻一副沉稳之相貌,文质彬彬说话不急不慢,声音也不像王旁宽厚雌性,而似授课书生。
见他说到
“若说上辈人中,你此去建州一定要走访那蔡大人,那可是茶道中人,观察未品即可说出茶名,等级; 你我同辈中,那苏子瞻是品茶,为兄也就只能在你面前说道一二。”
王旁点点头,那苏子瞻可谓少年一代的君子,诗书词赋,品酒论茶竟都是侃侃而谈,而且人也是风流倜傥。
等我找到那穿古越今石,临走时我把苏子瞻带回现代去,他能得瑟成啥样,王旁这么想着,心中好笑,但仍专注听王旁讲述:
陆羽《茶经》上说:“茶之为饮,发乎神农氏。
古人生嚼茶叶;转变为煎服。
即鲜叶洗净后,置陶罐中加水煮熟,连汤带叶服用。
煎煮而成的茶,虽苦涩,然而滋味浓郁,风味与功效均胜几筹日后以茶当菜,煮作羹饮。
茶叶煮熟后,与饭菜调和一起食用。
茶与桂姜及一些香料同煮食用
秦汉时期,鲜叶用木棒捣成饼状茶团,再晒干或烘干以存放,饮用时,先将茶团捣碎放入壶中,注入开水并加上葱姜和桔子调味。
王旁听的津津有味,如果用通古石王旁倒也能知道茶之古事,不过必定不似元泽说的这么绘声绘色。
“二位仁兄可好”
听见身后有人说话,转头去正是仲针到了,
仲针除去披风,淡绿色长袍,仲针面色非常白净,一两年过来俨然已经是半大小伙儿。
算起来小哥三年岁差不多,仲针比王旁他们两个略小一两岁。
但世故却比小哥俩深,这大概常常出入宫中耳濡目染。
“仲针,来的正好,正要讲到‘唐煎宋点’”
元泽说道,仲针闻言坐下。
此时茶博士正钞茶一钱匙,先注汤调令极度匀。
又添注入,环回击拂,汤上盏可四分则止。
神其面色鲜白,着盏无水痕为佳。”
即将筛过的茶末放入茶盏中,注入少量开水,搅拌得很均匀,再注入开水,用一种竹制的茶筅反复击打,使之产生泡沫(称为汤花),达到茶盏边壁不留水痕者为最佳状态。
三人见茶已经点好,举杯示意,然后细品缓啜,清正、袭人的茶香,甘冽、酽醇的茶味以及清澈的茶汤,领略茶天然之色香味品性。
仲针笑道:“来我来的正是时候,这茶可是好茶,竟不知此处竟有此好茶。”
茶博士笑着说道:“三位小爷都是贵客,这可是二两银子置一两的上品的龙凤团茶。
三位小爷 慢用。”
说着退了下去。
这三各个有钱主,谁把这二两银子放眼力,若是平常百姓早就目瞪口呆了,王旁心知,这大概是那晋城余大年他们半月口粮。
若让他们到,定心疼也疼死了。
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