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第31章 后山新宝（第3页）

"

他忽然想起林羽说的"

菌菇忌铁"

，从腰间取下铜刀，改用竹刀削篾，"

老刀叔说得对，铁器终究坏了山珍。

"

次日卯时，老刀带着青壮汉子进山，腰间别着新制的竹匕——刀刃用竹片打磨，柄缠葛藤。

山雾未散，众人跟着老刀在松林间穿行，他忽然止步，竹匕轻挑腐叶："

看，菌盖朝西，柄粗短，此乃上品。

"

小虎背着新制的竹篓，篓底铺着新采的松针，每采一枚菌菇，便轻轻按入松针间。

"

爷爷，这样菌柄不会折。

"

他想起昨夜张虎教他的编篓口诀，"

松针三层，菌菇朝天，竹篓两层，山风不侵。

"

晌午归来，竹篓里的松菌竟无一枚蔫软，菌盖仍如赤玉般润泽。

周婶接过菌菇，用山泉水轻洗，置竹筛沥干："

先试三蒸三晒，去其涩味。

"

她忽然抬头，对林羽笑道："

若成，咱们的菌脯能比蜜饯更香。

"

是夜，神农祠的油灯亮至三更。

林羽在竹简上记下："

松菌生于老松之阴，采以竹匕，储以竹篓，垫以松针，合《山蔬谱》三戒。

明日试制菌脯，记取老刀辨菌之法：菌盖赤如丹砂，菌柄白如羊脂，根须沾松泥者为上。

"

窗外，后山的松涛声隐约可闻，新制的竹篓整齐码放在廊下，月光透过竹篾，在地上投下斑驳的影，恍若松菌破土而出的模样。

林羽摸着竹简上的刻痕，想起老刀说的"

山珍养人，人护山珍"

，忽然觉得，这漫山的松菌，或许正是土地给耕者的新馈赠，只等他们用巧思与辛劳，将其酿成岁月的甘甜。