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嗯,油辣子汤面也可以。”
李佑说道。
彭正祥想了想说:“师父,这油辣子,似乎还有别的用途?”
“你自己钻研吧,”
李佑笑道,“每半个月,我教你一道新菜。
今日便教你做红油白斩鸡,正好顺手给米线熬鸡汤。”
已经五十多岁的彭正祥,突然端正跪地,磕头道:“师父在上,请受徒儿一拜!”
李佑接受了这一拜,并未拒绝。
还没到中午,就陆续有食客来到酒楼。
这里消费偏高,底层百姓吃不起,别说二楼雅间,一楼大堂消费也不低。
好在河口镇商贸发达,根本不缺客源。
每有一个客人进来,店伙计都积极推销红油白斩鸡、油辣子米线(面条),说是从宫廷御厨那里流传出来的新菜式。
宫廷菜式?
好家伙,那还不赶快端上来!
厨房的鸡都不够用了,酒楼采购员被派去满世界找鸡。
楼上楼下,随处可见被辣得直吐舌头的食客。
只听一个壮汉拍桌子大喊:“再来一盘红油鸡!”
李佑坐在柜台观察情况,见这人穿着普通,好像不是有钱人,却点了一桌好菜,还随身携带棍棒。
他招来店伙计,问道:“那桌是什么人?”
店伙计回答:“都是铁脚会的头目。”
“铁脚会?”
李佑没听说过。
店伙计解释:“这几十年来,各行各业都建了行会,米行有米会,布行有布会。
穷苦人有样学样,也组了会社。
铁脚会就是码头苦力的行会,后来镇上的脚夫也都加入,哪个雇主若敢拖欠工钱,铁脚会就几百上千人扛着扁担上门讨要。”
好家伙,这是行业工会的雏形啊。
李佑并不知道,颖上的各种工会,尤其造纸业工会最厉害。
都是些技术工人,而且产业人群密集,很多还识得几个字。
稍微遭受苛待,动辄就闹罢工,私人造纸厂的老板只能妥协。
至于官方造纸厂,完全不把员工当人看,敢带头闹事的直接打死打残——耽误了生产也无所谓。
唐中期,颖上县的造纸工人,占全县人口30%以上(不计孩童)。
唐末虽没那么厉害,但造纸工人数量同样惊人。
仅颖州一地,若把砍竹、烧槽、挑抬的也算上,一个州就有五六万造纸工,可说全州都围着造纸坊打转!
工会?罢工?有点意思。
李佑起身走过去,拱手笑道:“诸位客官,咱们酒楼的新菜,大家可还吃得满意?”
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