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第006章 牛刀小试（第3页）

听说解放前，在四九城好几个大饭庄学过艺，还有家传的本事。

我看你最多也就十七八岁，才学做几年菜？厨艺怕是高不到哪里去吧？”

“赵师傅，我手底下活怎么样，试试不就知道了？”

李长安自信满满的一笑。

“哟呵，好小子！

行！

那就试试手，这样吧，你看看后厨有什么你擅长的菜，随便做一个。”

赵大刚笑着说道。

“行。”

李长安也不含糊，直接点了点头。

“……”

食堂不少工作人员，都觉得新鲜，好奇的围了上来。

一方面是李长安的出身，烈属身份，又是能进行政岗，当25级办事员的，那可是375一个月，没必要非干炊事员。

另一方面，则是因为厂长说这小子的厨艺不在傻柱以下。

傻柱是谁？

那可是轧钢厂的名人，他们二食堂之所以被三食堂压着一头，就是因为三食堂有个傻柱，厨艺一把掐，完全没的说。

因此，都十分好奇。

杨厂长和赵大刚见了，也都笑笑没阻拦，反正看个热闹，也耽搁不了多少工夫。

“我看食材也有限，那就简单做个大锅菜吧。”

食堂都是大锅饭，食材其实也没什么好看的，现在经济困难时期，轧钢厂也没什么肉食，都是萝卜白菜土豆之类的大路菜。

所以，李长安索性就打算就地取材，露一手大锅菜的技能。

“哦？大锅菜？”

赵大刚一听这话，有些诧异。

要知道一般家庭都是小灶做饭，可还真没有什么机会接触大锅菜，一个是做大锅菜的锅要足够大，不然的话，一个食堂要负担几千号工人的饭菜，不得累死？一锅下来，至少也得几百份菜，用来炒菜的铲子说是铲子，其实就是铁锨，都能直接拿来掘地。

所以，需要厨师有把子力气。

另一个，就是要对用料、火候都掌握精准，做出来味道才能好。

就一个大锅菜，没几年功夫，一般的学徒都掌握不了精髓。

杨厂长虽然对做菜一窍不通，但，里面的门道多少也知道一点，不过，他和赵大刚一样，看李长安一副成竹在胸的样子，都不置可否，等着看好戏。

食堂班长和厂长都没话。

其他看热闹的帮厨、打杂，当然不可能出来当恶人了，有几个还给李长安递过了套袖和围裙等。

李长安虽然没实操经验，但，架不住提炼到了疑似傻柱的【大锅菜大成】技能，完全融于一体，所以，上手操作完全行云流水。