笔趣书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第419章 不光懒还馋（第1页）

次日清晨，晨雾还未散尽，面馆里就飘出阵阵浓郁的香味。

康康打着哈欠，睡眼惺忪地走进面馆，却见陈宇正对着案板上一块肥硕的五花肉摇头叹气。

“师父，一大早就盯着肉看啥呢？”

康康揉着眼睛凑过去。

陈宇敲了敲他的脑袋：“你小子昨天学做牛肉面挺上心，今天就给你加个新任务——这五花肉得做成让客人吃了忘不了的卤肉。

不过，我看你这懒懒散散的样子，怕是做不好。”

康康立马来了精神：“师父，您可别小瞧我！

不就是卤肉，我肯定行。

再说了，我这哪是懒，明明是养精蓄锐！”

“行啊，嘴皮子倒是越来越利索。

卤肉讲究‘三香三润’，香料要香得层次分明，肉质要润得入口即化。”

陈宇一边说着，一边将八角、桂皮、香叶等香料摆在康康面前，“先把这些香料的味道记清楚，一会儿配香料包可别弄错了。”

康康拿起一块桂皮闻了闻，皱着眉头说：“师父，这闻起来一股木头味，真能让肉变香？”

陈宇笑着拍了下他的后脑勺：“你个小馋猫，就知道吃现成的。

等卤肉出锅，你就知道这些‘木头’的厉害了。

先去烧锅热水，把五花肉焯水，记得加两片姜、倒点料酒去腥。”

康康忙活起来，不一会儿，锅里的水就咕嘟咕嘟冒泡了。

他刚把五花肉放进锅里，就听见面馆外传来小孩的声音：“妈妈，好香啊，是肉肉的味道！”

紧接着，几个小孩扒在厨房门口，眼巴巴地看着锅里翻滚的五花肉。

“哥哥，这是要做什么好吃的呀？”

一个扎着羊角辫的小女孩仰着小脸问道。

康康得意地说：“这可是超级美味的卤肉，一会儿做好了，保证你们吃得停不下来！”

这时，陈宇走过来，往锅里撒了一把冰糖：“康康，看着点，炒糖色可是关键。

等冰糖融化，变成琥珀色，就把肉放进去翻炒。”

康康目不转睛地盯着锅里，突然喊道：“师父，冰糖化了，变颜色了！”