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第418章 兰州牛肉面（第1页）

清晨，第一缕阳光还未完全穿透云层，巷口陈宇家的面馆已经热闹起来。

店门口的招牌在微风中轻轻晃动，散发出诱人的气息，引得路人纷纷侧目。

今天，陈宇打算教康康做兰州牛肉面，这可是一项充满挑战的技艺。

“康康，兰州牛肉面讲究‘一清二白三红四绿五黄’，这是精髓所在。”

陈宇一边说着，一边从后厨搬出新鲜的牛骨，这些牛骨是他一大早从熟悉的肉铺挑选回来的，每一块都骨肉匀称，骨髓饱满，是熬制汤底的上等食材。

牛骨被放入巨大的砂锅中，随着清水的注入，“咕噜咕噜”

的炖煮声逐渐响起，醇厚的肉香慢慢飘散开来，弥漫在整个面馆，引得早起的人们纷纷深吸一口气，想要把这香味留住。

康康站在一旁，眼睛紧紧盯着陈宇的一举一动，手中的小本子快速记录着关键步骤。

“师父，那‘一清’是不是指汤要清澈？”

康康疑惑地问道。

陈宇笑着点头：“没错，这汤可得精心熬制，至少四个小时，把牛骨的精华都熬出来，才能又清又鲜。”

趁着熬汤的功夫，陈宇开始准备面团。

他熟练地将面粉倒入盆中，加入适量的蓬灰水，手法轻盈又有力，不一会儿，原本松散的面粉就变成了光滑劲道的面团。

“康康，来试试揉面。”

陈宇把面团推到康康面前。

康康挽起袖子，双手用力按压面团，可面团就像个调皮的孩子，总是在他手中滑动。

“别着急，感受面团的韧性，顺着它的劲儿来。”

陈宇在一旁耐心指导。

在师徒二人的共同努力下，面团变得更加筋道。

面馆外，排队的人越来越多，大家一边闻着牛骨汤的香气，一边热切地讨论着。

“听说今天有兰州牛肉面，我可是一大早赶来的，就盼着这一口。”

一个年轻小伙兴奋地说道。

“是啊，陈师傅的手艺没得说，每次来都不会失望。”