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菜谱大全十三（第3页）

蚕蛹买回来，清水洗一下，清水放蚕蛹煮开，水开之后，看到蚕蛹在水里翻滚，

证明他是活的，死的就不能吃了，水开煮五分钟，蚕蛹熟了，捞出来控水备用，

锅中放油，油热倒入蚕蛹翻炒，然后加盐继续翻炒，炒到蚕蛹这样开裂即可！

杏鲍菇炒玉米

材料：杏鲍菇1个，甜玉米粒100g（煮熟后剥粒冷冻的），尖椒1个，胡萝卜13根，大蒜，盐1勺，生抽1勺，老抽12勺，花生油。

做法：

1.杏鲍菇洗净切丁。

2.尖椒、胡萝卜洗净切丁，大蒜剥好后切片。

3.甜玉米解冻备用。

4.炒锅里放入适量的花生油，下蒜瓣爆香。

5.闻到蒜香后下胡萝卜丁，翻炒均匀。

6.下剥好的玉米粒，翻炒半分钟。

7.放入杏鲍菇丁，加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软。

8.下尖椒丁，继续翻炒至尖椒断生。

9.调入1勺生抽，半勺老抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。

南瓜饼

材料：圆南瓜；糯米粉；澄面；白糖；黄油；

做法：

1.南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。

2.糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。

3.不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。

4.加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。

5.剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。

6.做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。

7.做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。

8.蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的那个油忒恐怖了！

9.这个是刚蒸出来的，不用煎也一样好吃！

翡翠彩蔬卷

材料：大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、蚝油1茶勺、糖适量、水淀粉1勺

做法

1.彩椒，红萝卜切丝

2.白菜和菠菜飞水

3.将蔬菜丝码在白菜叶上

4.卷成卷5）切成段

6.锅中放少许水，加入盐，蚝油，水淀粉，煮至汤汁粘稠

7.浇在彩蔬卷上即可