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第63章 凤毛麟角（第1页）

理好了配方，李青暖寻了个晴天开始琢磨拉挂面的事儿。

在家做过挂面的人都知道，自家切好的细面用木棍下拉时候因为用劲儿不均匀经常断开，而做拉面时抻的面再细都不容易断。

这除了面质的原因，更多的是因为拉面里加了一种天然的蓬灰剂。

蓬灰剂是由蓬灰草烧灰得来的。

以前农家人穷，舍不得买碱面儿，就会用这蓬灰剂蒸馒头煮豆子。

李青暖知道这东西不值钱，看起来还发黑泛黄，可有它来出来的面，却能达到细如棉线的效果。

要不然后世怎么会有拉面一窝丝的说法呢！

更重要的是这蓬草灰不会对口感产生影响。

让和好的两碗面醒了，李青暖才顺着面的软劲儿往下拉。

等到细面丝的形态出来了，她就赶紧让田铁石帮着挂到了晾面架上。

这晾面架是田铁石按着媳妇的要求自己动手钉的，上面四个横出来的圆木棍挂抻好的面，下面的根部还用石头压住防止歪斜。

看起来倒有模有样的。

把架子放到通风能见到阳光的地方放置，等到了后晌时候就已经半干了。

村里跑着的猫狗不少，尤其是大猫，每到晚上都是不拘谁家乱窜的。

为了避开它们来糟蹋东西，晚上李青暖就把架子挪进了东屋。

第二日大早，惦记着挂面的李青暖，天一亮就醒了。

她戳了戳身边男人古铜色的胸膛，说了几句话，就穿了衣服稍稍收拾了一下，去了东屋。

经过一天一夜的晾晒，细面已经被风干了。

远远闻着，还有一股子面条的香气。

看着跟自己想象中差不多的细挂面，李青暖简直都要热泪盈眶了。

她扒拉下一些挂面，又麻溜儿的捞了点酸菜跟鸭肠，煮了一锅酸辣挂面汤。

闻着味道，还真是香喷喷的呢。

这不刚开了收拾好屋子开了大门的田铁石，一到灶房门口就咧着嘴抽着鼻子直夸媳妇做的饭香。

就这么着，李青暖的挂面跟鸭肠啥的算是做起来了。

她心思多，还专门用过年买糖果跟糕点的包装纸把挂面包成一把一把的，然后又用小油纸包稍稍包上一些之前做好的香辣豆豉做配料。

看起来又干净又实用。

至于价格，她是定在了十五文一斤。

因为一斤白面九文钱，能出一斤四两的细挂面。

加上盐、煮面用的调料豆豉，还有包装用的油纸、面糊，再有就是每斤一个人的工钱，成本算下来每斤也不过是十文钱左右。

这还不算以后多生产所降低的人工费用。

李青暖把挂面分别给嫂子跟林家送了一些，两边的反应都不错，尤其是何氏直接说这东西在农忙的时候最实用。

要知道在种地跟收麦子苞米的时候，很多人家为了抢时间抢麦场，基本上就做早晨一顿饭。