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福州方言隐实示虚趣难词续说（第1页）

汉语方言词语有非常奇特巧妙，却有未研究而不知其妙的，如“西施舌”

。

宋代胡仔《苕溪渔隐丛话后集卷二十四.梅都官》：“《说诗隽永》云：福州岭口有蛤属，号西施舌，极甘脆。

其出时天气正热，不可致远。

吕居仁有诗云：‘海上凡鱼不识名，百千生命一杯羹。

无端更号西施舌，重与儿童起妄情。

’”

蛤属动物与美人西施实在是风马牛不相及而相及了。

宋代已经无法解释名义的奇特巧妙，而提出：“无端更号西施舌”

的疑问。

明代胡世安《异鱼图赞补.西施舌》：“犷壳如颐，肉舚舕而。

化自鶬鸸，久复差池。

既価女施，亦方男仪。

惟其似之，是以谥之。

《雨航杂录》：‘西施舌，一名沙蛤。

大小似车螯，而肉自壳中突出。

长可二三寸，如舌。

温州公尝与人食此，戏曰：“西施舌如此，亦不足美。”

其人曰：“非也。

舌长能搬弄，可称张仪舌。”

是物海燕所化，久复为燕。

其性热。

’《渔书》云：‘西施舌，状如蚌，壳色青绿，肉作银红，似女子舌，故名。

味清甘有致，作汤佳味。

’”

但是，“既価女施，亦方男仪”

，却是说既像女舌，也像男舌。

即令只“似女子舌”

，为什么偏说西施舌呢？《辞海.生物分册》（试行本）对“西施舌”

也只介绍了它的生物习性。

《汉语大词典》：“西施舌：贝壳动物名。

肉白，形似舌，味极鲜美。”

只解释了“舌”

字而回避难点“西施”

。

西施舌是福州方言词，而《福州方言词典》：“西施舌：软体动物，体细长，略呈椭圆形。

壳黑褐色，肉似海蚌，形状如舌，生活在海中。”

也同样回避难点。

西施舌分布于我国及日本、越南等地。