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福州方言隐实示虚趣难词（第2页）

藏，就是“掩”

，把它再谐音隐实示虚，写成同音异调的“燕”

。

从而成了“扁肉”

、“扁肉燕”

、“肉燕”

这样的奇名。

建瓯话的“扁”

与“辫”

读音并不相同，不能谐音。

似乎是从福州吸收这种食品及趣名。

《福州方言词典》：“佛跳墙，本地的著名菜肴。

采用参、筋、翅、鲍等放入坛中偎制而成。

相传启坛时香气四飘，有佛弃禅跳墙而来，故而得名。”

“香气四飘”

是客观如实的，“有佛弃禅跳墙而来”

，便是虚假的趣说，即附会。

附会须有一个共同性的依附之处，仍然是语音的谐音手段。

把几味原料放入坛中封闭而偎制，也就是“伏藏”

在坛中。

福州话“伏”

、“佛”

同音异调。

这一菜肴因为有香气、美味和营养，被人们首先挑选食用，甚而争抢而食。

“挑”

与“跳”

、“抢”

与“墙”

，同音异调。

“伏、挑、抢”

的真实理据，经谐音变成了虚假而趣巧的“佛跳墙”

之名。

这样的词语表现了世世代代福州人的生活情趣和创造智慧，不仅创造了新的食品，而且创造了趣巧的称名。

一边享受美食的口福，一边品味称名的曲折，可以启迪智慧聪明。

风马牛不相及的情况却相及了。

费尽思索，不知其妙，终于“心有灵犀一线通”

，或者别人给道出原委，这不正是“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”

、“踏破铁靴无觅处，得来全不费功夫”

的生活阅历和思维哲理吗？福州人借助生活小事，巧妙、生动、艺术地向人启示诸如此类的大道理。

这类词的特点是把不是这样巧说成是这样；又启化知道“是这样”