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第30章 23岁宝宝的饮食营养（第2页）

胆固醇（HDL）减少，使容易导致血管梗塞的“坏”

胆固醇（HDL）增加。

长期食用反式脂肪酸易导致糖尿病、冠心病等慢性病的发生。

研究还发现，高脂肪的“洋快餐”

会损害宝宝正在发育的神经系统，并对其大脑和思维造成永久性的伤害。

汉堡包、炸薯条、炸鸡等食物中含有大量的“丙烯酰胺”

，这种物质可导致基因突变，损害中枢和周围神经系统，诱发良性或恶性肿瘤。

由于“洋快餐”

具有“三高”

和“三低”

的特点，即“高热量、高脂肪、高蛋白质”

和“低矿物质、低维生素、低膳食纤维”

，是真正的垃圾食品。

总的来说，宝宝不宜过多食用酸性食物。

实验证明，酸有收敛固涩作用，会约束功能活动，对智力发展不利。

此外，酸性食物过多食用后，会伤牙齿，还会溶解钙质，对身体发育也不好。

最能伤人心智的，莫过于烟酒。

所以爸妈不要给宝宝喝酒，爸爸尽量不要在宝宝面前抽烟，这会让宝宝被动吸烟，对宝宝的智力发育是有害的。

（二）宝宝的喂养特点

宝宝2岁后，基本上已经学会了自己吃皈。

虽然宝宝还小，但并不表示他对食物来者不拒；相反，宝宝会根据自己的喜好选择喜欢吃的食物。

因此，在平时给宝宝准备食物中，妈妈要记住，千万不能依从宝宝的个人意愿，而忽视了这个时期宝宝身体发育所需要的营养。

根据体重调节饮食宝宝在2岁以后，乳牙逐渐出齐。

这时候，宝宝的咀嚼功能已经完善，可以自己吃一些稍微有些特色的食品，比如包子、水饺、小花卷等，食物不再是过去那种单一的米粥和烂面条。

由于宝宝可食食物的增多，也促进了宝宝食欲的增加，因此，如果宝宝吃到自己喜欢的食物时，会比平时多吃一些，这样时间一久，摄入的食物热量增加，宝宝的身体会逐渐出现发胖的现象。

那么，宝宝究竟吃多少合适呢？在实际生活中，不同的宝宝食量也不同，但大概说来，宝宝吃到成人普通食量的一半就已经很够了。

体重轻的宝宝，可以在食谱中多安排一些高热量的食物，配上西红柿蛋汤、酸菜汤或虾皮紫菜汤等，开胃又有营养，有利于宝宝体重的增加。

已经超重的宝宝，食谱中要减少高热量食物的次数，多安排一些粥、汤面、蔬菜等占体积的食物。

包饺子和包馅饼时要多放菜少放肉，减少脂肪的摄入量，而且要皮薄馅大，减少糖类的摄入量，并适当限量。

此外，如果宝宝已经超重，要减少甜食，不吃巧克力，不喝含糖的饮料，冰淇淋也尽量少给宝宝吃。

当然，无论宝宝体重过轻还是超重，食谱中的蛋白质一定要保证，包括牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、鸡肉、豆制品等轮换提供。

蔬菜、水果每日也必不可少。

控制宝宝的体重，并不是控制宝宝的营养，妈妈一定要在保证宝宝营养的基础上控制宝宝的体重。

零食应该有节制

宝宝2岁以后，能自己吃东西了，妈妈每次去商场的时候总会不由自主地给宝宝买回一大堆的零食。

可是，看报纸却发现，如果给宝宝吃太多的零食，有可能给宝宝带来不良影响，于是，妈妈对零食又唯恐避之不及。

怎样吃零食

其实有关研究已经发现，好的零食是对宝宝能量、营养素的补充，据统计，在正常情况下，一个爱吃零食的宝宝每日所需能量的20％-30％、所需营养素的14％-27％是由零食提供的。

所以，对宝宝来说，零食不是不可以吃，而是把握好度，有所选择。