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第10章 陆家灌汤包（第4页）

于是，陆章便说出了灌汤包真正的奥秘所在。

“灌汤包最重要的鲜味，其实来自于一种我们都见过，却没人在意的小东西。”

“河虾！”

张婉曦听到河虾二字，眼神一亮，恍然大悟。

“原来是这个！”

“昨天夫君买回来的，原来不是鱼，而是虾？！”

陆章点点头，对两人笑了笑。

“不错，正是河虾！”

“世人只知大鱼好，却不知道这小小的河虾，才是鲜味的关键！”

“我便是用河虾，与猪皮一起炖汤，大火反复熬煮，才有了这鲜美无比的灌汤包！”

陆章看到老娘卖包子辛苦，便想做一些更好吃，卖价更高的包子。

想来想去，他便选择了灌汤包。

在后世，人们制作灌汤包，其中的鲜味，主要是靠味精，然而，陆章哪儿来味精？

而没有味精，即便做出了灌汤包，也没有那股诱人至极的鲜，失去了灵魂。

所以，陆章不得已，便只能靠着河虾，来提供鲜味。

这比起用味精，虽然鲜味的纯度要差一点，但滋味却更加醇厚，更加自然。

让人吃了一次，就再也忘不了！

卢氏和张婉曦听完这一切，眼神中尽是钦佩。

她们怎么也没有想到，原本只知道读书的陆章，竟然有这样出人意料的想法。