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第7章味觉录放设备的新用途(第2页)

然而老板并没有下令这么做,看来不是这个缘故。

现在老板让他尝一下菜,更加证明不是食材的问题,这就好说了。

厨师长夹起一根肉丝放进嘴里,嚼了两下后愣住了。

见周围没有垃圾桶,厨师长只好快步走出会议室,跑进卫生间,“呸呸”

了好一阵。

一切已不言自明。

此前,有几位嘉宾还不无疑惑,觉得会不会是味觉还原器搞错了?

电子产品出点故障是常事,也许鱼香肉丝本身并没有问题,是味觉录放设备出错了呢?

然而面对事实,大家不得不表示信服:味觉还原器忠实地模拟了菜品的味道,不应该怀疑它的准确性。

然而,宋老板的面子却有点挂不住,他厉声问厨师长:“这道菜是谁炒的?”

厨师长回答:“是新来的小林。

可是我看他做事还行啊,以前也没犯什么错。”

“我不管那么多,你去问问他,到底是怎么回事?”

“是。”

厨师长走后,宋老板抱歉地一笑:“对不起,厨房那边出了点小小的纰漏。”

刚才发现鱼香肉丝太咸的那位嘉宾摆摆手:“没事,是人就有可能犯错,以后注意就是了。

不过,这件事也许是一个契机,能让鑫旺酒楼有办法确保菜品的质量。”

宋老板听得不太明白:“何总,此话怎讲?”

被称为“何总”

的那人说道:“这十几道菜里,有道‘过江葱排’是你们的特色菜,我以前尝过多次,但是这一次,我怎么觉得火候稍微有点过呢?”

“我看看。”

宋老板说着,通过味觉还原器“尝”

了下过江葱排。

自家的菜品应该是什么味道,宋老板自然心知肚明。

他很快就发现,这道过江葱排,应该是在锅里翻炒的时间稍微长了点,以至于口感上略有点“老”

这种小瑕疵,一般人并不容易发觉,只有像何总这样多次品尝过江葱排的顾客,才有可能注意到。

“何总,你说的完全正确。”

宋老板认可了何总的判断。

会议室里一阵骚动。

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