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“清洗活蟹,上锅蒸蟹,剥壳掏肉,搅拌肉馅,擀面拉皮,再包汤包……贾掌柜,你算算,我那后厨有多少人?”
“大家吃的蟹黄汤包,绝对是最新鲜,刚出蒸笼的汤包。”
“蟹黄汤包可不是3文俩的普通包子,我这收20文一份,那还是便宜的,况且,谁以前吃过蟹黄汤包?”
“这都是头一份!”
“天底下独一份!”
独特性+优越感=持续一整天的火爆。
从11点到下午5点,根本没有停过,最后她强行喊了停。
剩下的人一一登记,可以预约明日来的时间。
“散了吧,明日再来。”
说这句话的时候,她嗓子已经哑得不行了。
除了上午那一顿,到现在都没吃东西,只往肚子里灌了些水。
整个铺子的人都累瘫了。
“不行,钱是挣不完的,明日销量,只卖240个。”
“只卖240个?那哪里够卖啊!”
芳草第一个反对,她拿过账本给她看:“今日咱们一共卖了380个汤包!
如果只卖240个,那不是少了近三层,明日来的客人应该会更多!”
她瞅着芳草哭笑不得:“大家都累倒了,一个汤包都卖不成,小草妹儿,你真的不饿吗?”
九月初一,营收7600文,材料加人工(另从洪家村请了3个妇人来帮忙),成本大概在35%,最后利润近5贯钱。
小洞天的蟹黄汤包,一天时间,红遍了整个淮安。
吃着的四处吹,没吃着的到处问,想吃的准备去排队。
也有人不急,过阵子再去,就不行他们真不卖这蟹黄汤包。
有钱都不赚?
谁信呐!
第二天一早。
铺子门口贴了告示。
营业时间:午时(11点-13点);酉时(17点-19点)。
每时间段,限量销售蟹黄汤包120个。
另外:只能堂食。
免得黄牛党哄抬物价。
于是乎,小洞天前排队的人都排到后面那条街去了。
期间场面一度混乱,她不得不拿了根粗棍子,以维持现场稳定。
上午排队的人,已经把傍晚时的名额占完了。
“好了,你是下午第120号,到时候拿着这个来就是。”
“掌柜,这上面写的是什么啊?”
“不能说,以免被模仿。”
纸条上是阿拉伯数字和英文单词,还是用一块碳画出来的,本子上是预约人的姓名和顺序号,半天时间,倒是不容易被造假。
限制了数量。
还有人气呼呼骂了半天:“真当整个淮安只有你一家卖汤包啊!”
然后。
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