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第十五章 屠宰厂奇迹（第3页）

“啊？净肉率73%，特选级以上15%……哇哦，这几乎就是神户牛的数据呀。

兰斯大叔，快走，我们去看看这头可爱的家伙，会有一种怎样迷人的大理石纹。”

“唉……丁，一定是检验员搞错了，约翰已经让他们重新检测了。”

老兰斯生怕希望越大，失望也就越大，即便丁翔拉他进去，也没打算动步。

可不曾想丁翔的力气出乎他意料的大，一下子就将他拖了个踉跄：“丁，你的力气怎么变得这么大了？”

“噢……兰斯大叔，你怎么还在关心这些？去看我们的牛呀，可爱的家伙，真是太棒了。

我跟你说大叔，这次，约翰这个家伙一定要出点血了，低于五美元每磅，我是绝对不会卖给他的。”

与老兰斯的忐忑不安完全不同，看到检验单上的数据，丁翔有些紧张的心跳得更快了——激动加开心。

没有人比他更坚信，这些数据都没有错，灵液对肉牛的强化方向不仅是增肥，还有最重要的肉质，而且效果几乎就是完美的。

出肉率超过65%的安格斯牛不是没有，但超过70%的那就是难得一见的极品。

而在蓝星牧场，丁翔敢保证这样的牛绝对不是偶然，其余的二百多头牛，任何一头拉到屠宰厂，其数据都不会比这头相差太多。

当然，对于一头肉牛来说，净肉率仅是一方面，还有一个更重要的指标就是优选率。

标准级甚至是特选级以上的上品牛肉有多少，才是这头牛的真正价值所在。

毕竟，一磅特优级的雪花牛肉能够卖出的价钱，足以抵得上一百磅商业级的。

而在检验单上，蓝星牧场的这头安格斯无角黑牛，价钱最高的特优和特选两级牛肉之和，达到了总出肉量的15%，这是一个比净肉率73%还要更加让人震撼的数字。

要知道安格斯黑牛的平均优选率，也就只有6%—8%之间。

所以，就在丁翔刚说出“低于5美元每磅的价格不卖”

时，便立刻听到了屠宰车间门口约翰的声音，这位经营屠宰厂几十年的老家伙大声的回答：“5美元每磅吗？丁，没问题，如果你的牛都能达到这个品级，有多少我收多少，就按你的说的价格，5美元每磅！”

“啊？”

这下，老兰斯的浑浊的眼睛也一下子亮了起来：“约翰，这么说，检验的结果没有出错？”

“没错，老家伙，我虽然不能知道这些牛在这一个月期间，发生过什么，但我确信，检验结果是没有错的。

而且我刚刚亲自化验过，牛肉中不含有任何农业部禁令的添加剂。

也就是说，这头牛完全能达到出口的标准，就算是卖到欧洲也没有任何问题。”

“噢，那或许是……我们上一次送来的那头牛有问题？”

老兰斯几十岁的年纪不是白活的，就在丁翔还略显激动时，老牛仔已经冷静了下来：“看样子，丁，我们明天还要送过来几头牛试杀一下才能决定最后的出售价。

对了，约翰，这头牛可以卖给你的。”

“啊……是的，约翰，就按你说的价钱，这头牛你会收购的吧？至于其他的……还是等我们多检测几头牛后，再具体商量吧！”

丁翔也很快反应过来，每磅五美元，那只是普通上品安格斯肉牛的收购价。

而自己的牛，优选率居然达到了逆天的15%，要知道，就算是神户牛在这一项数据的理论平均值也不过是13%。

别看只有区区的百分之二，换算到一头牛的身上，也不过只是二三十磅的高等级牛肉，但其中所蕴含的价值就不能这么简单计算了。