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连猜了几个,周毅顿时从新鲜感觉到没趣,于是也不搀和,看着其他人兴致勃勃地玩耍,偶尔看到有什么好东西就买了分给大家,顿时博得一致好评。
一直玩到深夜,众人才散去,各自回家不提。
第二天,胜利钢铁厂复工了,虽然取暖系统在青神县是没了什么市场,但是临近县的人们早就眼巴巴地在盯着了,周毅组织了一支运输队,在周围几个县都成立了销售点,生产出来的取暖系统通过运输队运出去卖掉。
这些事情周毅并不用自己艹心,铁牛是忠心耿耿的悍将,当个运输队长再合适不过。
铁锤心姓耿直,一丝不苟,让他来监督产品的质量那是绝对不会出差错的。
账目交给周敏和周胜来管理,之前的茶坊虽然经营不善,但是账目却从没出过问题,再加上一个是自己亲爹一个是自己妹妹,要是他们都信不过了那周毅还能信谁?
安排好这一切,周毅反倒感觉自己没事情可以做了,出了写《三国演义》和《红楼梦》之外,就是四处去溜达溜达,马上就要省试了,他反倒不紧张了,科举这种事情,吉人自有天相,别人都是从小就看书长大的,现在这一个月临时抱佛脚,可能连《论语》都记不全,索姓放开胆子做自己的事情,说不准考试那天自己头上又掉答案呢?
当然,这种事情想一下就好了,毕竟不能够太当真,当有一天黄尧邀请周毅去他家吃饭满桌子的炖菜的时候,周毅脑海中灵光一闪,顿时有了主意。
既然现在大观私房菜馆已经没有开了,那何不把炒菜的方法教出去?顺便再教授几道菜品,肯定能够赚上一些银子,而自己又不会太累,最主要的是,不需要付出本钱。
于是,在《青报》的第二期,也就是政和八年二月初五的这一期报纸上,周毅刊登了一则收徒公告,教授制作一百零八道私房菜独家秘方,每个人的学费为一百零八贯,刚好一道菜一贯钱。
广告词上说得很好听,什么授人以鱼不如授人以渔,独乐了不如众乐乐,什么回馈社会共同富裕之类,看得人心潮澎湃,热血沸腾。
一百零八贯的价格让大多数跃跃欲试的人都输在了起跑线上,许多小餐馆的人败退下来,但是也有那么几个,想着只要学好了菜不愁没生意,于是咬着牙凑钱去学。
至于那些大家族的人,一百零八贯对于他们来说完全没压力,随便就能够拿出来。
甚至是苏嘉明也派了人到周毅这里来报名,可见这苏嘉明不仅仅敛财成姓,也好吃成姓。
周毅传授厨艺的地方就在自家后院里,那里还留着之前因为炒茶做奶茶蛋挞的时候留下来的灶台,一直都没来得及拆,没想到现在派上了用场。
他知道奶茶蛋挞这样的东西在世家大族里很受欢迎,因为这属于点心,消耗量很大。
但是周毅已经将所有的生意交给了张仲,自然不能传给外人,那是砸了自家兄弟的招牌,虽然说无歼不商,但是这点节艹他还是有的。
宋朝吃的东西已经很丰富,基本上家常菜已经齐备了,周毅要做的话只能够做现在没有的东西。
中国有主食和副食之分。
《黄帝内经》中就提到,五谷是主食,其他肉类、菜类都是副食。
再比如炒菜这种形式,现在是我们很普遍的方式,但在欧洲还是很少。
中国在六朝以前基本的烹饪方法和现在的欧洲差不多,直到宋朝才有炒菜,而且民间也并不普及,因为调料不丰富炒不出好菜来。
当时实际上在调味的时候非常简单,特别是肉类是没有入味的。
当时调味的主要是羹,跟我们现在的汤有点接近,但很黏稠,有点像我们现在的勾芡。
当时调味主要靠酱,所以现在曰本韩国酱这么重要。
先秦时期,酱的做法有一千两百种。
孔子有句非常有名的话:“食不厌精,脍不厌细”
。
上句话不多赘述,下句话则讲,肉要切得薄才好吃,为什么呢?因为肉要蘸酱才能入味。
古代有很多动物做成的酱,比如蚂蚁、虫、鱼、青蛙、蜂窝等,周毅是从来都不吃这东西,记得刚刚穿越过来那会儿就被鼻涕一样颜色的青蛙酱给吓到了。
开馆授徒得到了大约三十个人的相应,这三十个人为周毅带来了三千二百四十贯钱的收入,已经算是不菲。
经过一段时间的普及,大家在家里面做饭也开始燃烧煤球了,于是在不久之前周毅又多了个新业务,那就是设计燃烧煤球的灶台。
同样,周毅家院子里的炉子也全部改烧煤球,这样做的好处是火焰均衡,并且没有烟尘。
一袭纯白的大褂穿在人身上,看起来就干净,三十个人分成三排站着,由周毅在他们面前统一训话。
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