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第0496章 绝顶美食四（第3页）

张衡满意的叫道，然后就招呼几女把肉码进蒸笼里，这时候最好用手，把肉一块块抓起来分片放进蒸笼里，也最好不要重叠，免得蒸出来影响口感。

而土豆放在了排骨下面，只需要抹点豆瓣酱入味就可以，至于肉的盐味，如果对用料没有自信，可以直接用手指蘸点肉块表面放进嘴里试一下口感，淡了加盐，咸了加点白糖中和咸味就可以。

“大功告成！”

张衡拍了拍手叫道，蒸笼已经上锅，接下来就没他什么事了，水开了转小火就行，五花肉蒸二十分钟就好了，排骨四十分钟左右，肥肠因为事先没有煮过，大概要蒸半个小时。

时间稍微短点长点都无所谓，因为用的是米粉，又加了醪糟所以蒸不老的，醪糟不光能更加糯口，也变相当了料酒用，醪糟属于绍兴黄酒的阉割版，因为醪糟的颜『色』是雪白的，价格也相当低廉，三块钱左右一斤，物美价廉啊！

醪糟的制造方法也算简单，把糯米泡上几个小时，然后在锅里蒸四十分钟左右，等温度降到三四十度时把买来的甜酒曲捏碎搅拌在里面，搅拌的时候加一点点凉开水，然后直接装在坛子里，中间要留一个小窝，在撒一点甜酒曲好出酒，这东西一般在秋冬天制作，需要发热，村民一般把坛子放在柴堆里，而城里一般用床棉絮裹着坛子，几天后就ok了。

正宗的醪糟因为加的开水少，所以出酒非常少，十斤米也出不了三斤酒，菜市场卖的都是加了大量的白开水，所以卖得便宜，二三块一斤，还没有糯米的价格贵。

不过醪糟可不单单只喝发酵出来的米酒，米也可吃，度数低，适合各种人群，生吃、煮汤、煮汤圆、煮鸡蛋都非常不错。

醪糟蛋和醪糟汤圆是蜀内招待客人的必须品，几乎家家户户每年都会做。

这玩意儿也算是补品，每天喝会发胖，酒也是精食粮嘛。

而做这东西千万别用电热毯加热，蓉城之前有一个大妈用电热毯加热醪糟发酵，结果房子都给烧了，变相证明电热毯有危险啊。

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回过神来，张衡又对几女说道：“蒸的时候，肉下面可以放排骨、南瓜、芋头片、白菜，卷心菜等等，当然也可以什么都不放。

口感影响不大。”

就在这时候有蛮人跑进来汇报道：“王，圣女美朵和吉玛到了。”

“圣女？”

付美『插』话道。

张衡点了点头，笑道：“你过来给我当助理也可以叫圣女。”

[]随身带着原始部落496

又道：“肯定是请来的大厨到了，走，我们一起去看看。

我就不在这里班门弄斧了。”

说着就招呼众人一起出去，果不其然，一艘轮船返航了，满载货物，其中食材只占了一点点空间，大多都是厨具。

而且因为时间关系，一些秘酱等已经是半成品了。

“王！”

美朵提着长裙赤着脚小跑了过来，似河塘中盛开的莲花，赏心悦目。

与美朵相比央吉玛就显得安静太多了，如一朵纯净的天山雪莲，不食人间烟火。

吉祥在最兴奋的时候也不过只是浅浅一笑，很多时候都是双手合十安静的呆在属于自己的世界里，还有她的歌声，似能净化心灵，把人带进密宗佛的世界中。

“慢点，小心摔着，怎么也不换身清凉的衣服！”

张衡笑呵呵的说道。

美朵穿了身白『色』连衣裙。

裙上点缀着藏红花，虽然双肩『露』在外面，但裙摆太长了，已经快拖到脚『裸』，在大街上还好，但在这大家都穿着清凉的小衣短裤，也就显得格格不入了。

而后面的吉玛穿着更保守，同样是连衣裙却只『露』出了小臂，裙子的颜『色』还偏灰，到也不显土气。

手手腕上的佛珠加起来足有六七串之多，还有脖子上挂了三串，一看就能联想到少数民族，和周围的穿衣风格太不符合了。

“我们不可以穿泳装的，要是王想看。

我可以单独陪你去室内游泳池。”

美朵有些羞涩的回道。

张衡顿觉被大锤敲中胸膛，斩不断理还『乱』啊，为了避免误会，赶紧转移话题道：“都有哪些师傅到了。”