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第三百六十五章 品级（第2页）
又端出好几大盘，切成薄片的肉之后，便满意的笑了。
“爷爷，这是刚宰杀好的牛肉，稍稍冻过之后，再切片端上来的。”
切成薄厚适中的牛肉，整齐的码放在洁白的瓷盘中，牛肉上布满了如同大理石花纹般的纹理，肉红脂白，看上去非常的诱人。
“这牛肉似乎比平常吃锅子时，涮的羊肉要厚一些。”
常将军夹起一片牛肉，拿到近前看了看，“不过，这肉看起来可是相当的不错。”
常将军在已经沸腾的锅子里，将牛肉片稍稍烫了一下，便拿了出来，又沾了沾林竹准备的小料，然后放进嘴里。
轻轻咀嚼，一种特殊嫩滑又有嚼劲儿的感觉，马上在口腔中暴发出来。
“嗯，不错，真的很不错。”
常将军满意的点点头，脸上完全是一副享受的表情。
而且做为一个老饕，常将军也吃出这牛肉的不凡。
胜过以前吃过的牛肉不知凡几。
“确实是上等好肉。”
常将军微笑着看着林竹。
“肉和油脂搭配的恰到好处，即香滑，又软嫩。
不过，应该还有更好的肉才对，这些肉不过是牛肋肉的部分而已。”
“爷爷真是太厉害了。”
林竹伸出大拇指，很是佩服。
她这里当然还有更好的牛肉，不同部位的牛肉，所做的菜式也不同，所以林竹也准备了一些其他的方式来烹饪那些牛肉。
她仿照铁板烧的方式准备了一个小的铁盘，可以现场对更高级的牛肉进行处理。
下人再次端进来的牛肉，比刚才常将军吃的牛肉，花纹更加漂亮。
雪白的油脂，均匀的分布的牛肉上面。
光是看着，就觉得口水不由自主的会流下来。
而且，总有一种一咬下去，就会肉汁四溢的感觉。
“好肉。”
常将军见了，也是眼前一亮。
“这种肉应该不多吧？”
他非常内行的问道。
“爷爷真是好眼力。”
林竹笑了笑，指着之前端上来的牛肉说道，“刚才吃锅子用的牛肉，是上眼的部分，肉质细腻，嫩度稍嫌差些。
不过涮着吃还算不错。
而且这种肉也多些。”
停了一下，林竹边指挥厨娘开始烹饪刚端上来的牛肉，边说，“这块是眼肉的部分，在牛的第七到第十一根肋骨之间，而且这部分的牛肉很少，肉质细嫩，肌间也有大量的油脂花纹，无论是涮着吃，还是烤着吃，还是煎着吃都特别的适合。”
正说着，厨娘已经在加热好的铁盘上，将牛肉放了上去。
“嗞啦，嗞啦”
的声音，表明铁盘的热度已经把肉中的油脂正在逼出来。
立刻有股香气散发出来。
牛肉切的并不厚，所以在铁盘上，稍稍翻个两三次，就可以了。
在装盘之前，厨娘已经按林竹的吩咐，把牛肉切成大小适中，可以一口吃下的小块。
如果按林竹前世的做法，应该有西式的刀和叉的，不过为了低调一些，林竹稍稍做了改变，弄成可以用筷子夹着吃的大小。
没有前世各种各样的西式调料，林竹只把它做成酱香浓郁的口味。
