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第005章 今非昔比（第4页）

你要是碾成菱角那么大的碎屑，那可不成，至少要碾成细米状，如果你手工好，有耐心，能碾成松花粉状，那自然是再好不过。

碾碎的茶屑，再倒进茶罗子，用罗筛一遍，总而言之一句话，就是要细细的茶粉。

等茶粉收好，就可以开始烧水了。

陆茶圣认为，这个水也是有讲究的，山泉水煎茶最好，江河水较差，井水最差……自来水？抱歉这个不考虑。

接下来，你得用特制的风炉、上好的炭、专用的小锅釜来烧水。

品茗这个高端的艺术，烧水当然也有讲究，水面有鱼眼纹，微微发声的时候，叫做“初沸”

，这时候你得加盐——李曜表示陆羽也过时了；锅边缘如涌泉连珠冒泡，这叫“二沸”

了，这时候用瓢舀起一瓢水出来，放旁边备用。

然后一边用竹具搅动锅里的沸水，一边往水中心撒茶粉……很快水又开了，那个汹涌澎湃，那个翻滚激荡。

于是把刚才那瓢水倒回锅里，压一压火头，别让茶粉迸到外头。

等到“腾波鼓浪”

的“三沸”

一出现，这茶就算煎好了，赶紧离开火，别再继续煮了，端着锅往那些高贵典雅的青瓷白瓷茶碗里分倒吧。

分茶也有要诀，要诀在于把茶水上的浮沫（茶粉不是速溶咖啡粉，大部分在水里呈飘浮状的）艺术地倒进各个茶碗里，其最基本的要求要记得：厚薄均匀，着舒服，高手甚至能把这些浮沫酙成各种图案各种造型来比试“斗茶”

。

最后要注意的是：煎一釜茶最多只能倒五碗，跟现在一样，限量版才值钱，这个请参考法拉利、保时捷。

再多了就不够高贵冷艳，而是“饮牛饮骡的蠢物”

了。

陆氏煎茶法“公开发行”

以后，很快作为上流社会贵族人士玩高雅的标准之一，风行全国，传诸后世，福延东瀛，经久不衰，足以见得一流公司卖标准这个话是放之四海而皆准的道理。

所以如果要喝茶，千万注意，只能穿越在开元天宝之后——差不多也就是安史之乱以后，在民间虽然很可能依旧只有味道奇怪的八宝混炖茶，但是在皇室贵族或者豪商巨富家里，就可以享受正宗茶道伺候了。

李曜正在感慨自己出身的环境还算不错，至少不用和八宝茶，便听见赵颖儿问道：“郎君，这茶汤可还适口？”

李曜怕被她瞧出破绽，故意风轻云淡地道：“嗯，不错，颖儿的茶艺又有精进了。”

哪知赵颖儿却嗤地一声轻笑：“郎君忒地装腔作势，你念叨这顾诸紫笋又不是一日两日了，好容易阿娘这次去晋阳特地给郎君你带了半斤，怎的喝到嘴里偏就只说一句‘不错’？莫不是颖儿手艺粗陋，糟蹋了这湖州名茶？”

李曜愕然，了一眼杯中茶水，心道：原来这就是陆羽《茶经》里说的，在唐朝时仅次于四川‘蒙顶石花’的紫笋茶？果然是好茶，只是……这茶给我喝岂非牛嚼牡丹了？我所知道的这点茶经，还是听某老总当初拽文的时候说的啊……

李曜干笑两声，道：“这都被你出来了？唉，出来就行了，别说嘛，多没面子……”

赵颖儿见他说得有趣，不禁轻掩小口，又见五郎君眼神“幽怨”

地着自己，就觉得自己不该一时口快，落了郎君的面子，歉然一笑，岔开话题道：“方才憨哥儿又骑马出门去，好像是要给附近田庄传达阿郎的吩咐，郎君，如今才过完年，田庄上便有农活要忙了吗？”

李曜收起笑脸，摇摇头：“此番却不是农活，而是我要抽调一批劳力到铁坊帮忙。”

赵颖儿微微有些惊讶，了李曜一眼，目光一转，若有所思地道：“难怪……”

“难怪什么？”

赵颖儿微微迟疑，才小声说：“憨哥儿出门的时候，正碰上三郎君回来，三郎君嫌憨哥儿牵马出门拦了道，骂了他几句。

憨哥儿口拙，来来回回只说阿郎让他立刻出门办事，结果被三郎君抢了马鞭抽了几鞭子。”