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第694章

民夫们纷纷附和，黎萤无奈，又想着村中如今工厂众多，人手的确不足，张橹等人收拾停当，稍后还要出海捕鱼，实在分身乏术，她便也只得答应下来。

老魏等人松了一口气，如鱼得水地接过渔民们手中的家伙事，便挥汗如雨，热火朝天地挖将起来。

黎萤抱着女儿，眼见着实在帮不上什么忙，便干脆换了身衣裳，带上孙婆婆，去镇上采买。

养在桑基鱼塘中的小鱼苗，须得是淡水鱼种，在这海边小镇，属实不算多见。

所幸，渔村的富庶，天下百姓有目共睹，吸引了不少外乡商户前来开店谋生，她身上备着的银两充足，想买些淡水鱼苗，还不算难事。

黎萤心中盘算，青，草，鲢，鳙，四大淡水鱼种自是要的。

草鱼肉质软糯，烹煮易碎，但若是自幼便以蚕豆喂食，久而久之，这草鱼的肉质便会弹脆可口，成为口感独特的“脆肉鲩”。

而鲮鱼虽多刺，但若是加豆豉制成罐头，不管是拿来炒青菜，还是炒饭拌面，滋味都是极好的，自然也要养上些。

正好自她入京，罐头工厂便许久不曾推出新品，正好趁着这次回乡的时机，补充些新滋味。

黎萤选好了鱼苗，定下日期，请鱼贩送到村中，又亲自挑了十数尾鲜活的河鱼，这才心满意足地赶着骡车，慢悠悠地回了村去。

鱼塘已然挖成了大半，眼见着天色不早，黎萤便净了手，先来为众人准备晚膳。

今日自然是要做上一桌全鱼宴，品尝过了河鱼的鲜美，村民们对“桑基鱼塘”这项目，也能多上几分期待。

黎萤先将小条的鲮鱼洗剥干净，腌制入味后，小火将鱼身炸至金黄干硬。

再取炭火，慢慢焙干鱼身最后一丝水分，此时鲮鱼身上那些细软的小刺大多已经变得酥脆，稍稍咀嚼，便碎成了齑粉，留下满口的干香，又不会刺伤喉咙。

黎萤挑了两条，端给毛毛大快朵颐，算是犒劳它这次矿山之功。

小猫儿眯起眼睛，喉咙也“咕噜咕噜”地发出了心满意足的声音。

再将姜蒜，葱头，以宽油煸炒爆香，下入洗净的豆豉，小火翻炒均匀后，以胡椒粉，砂糖和酱油调味后，下入鲮鱼，加足量的水炖煮。

炖好的豆豉鲮鱼，连正中的那根大骨都已然酥软了，酱香浓郁，咸鲜得宜，哪怕便只是拌上一碗白水面，也是十分有滋有味的。

她将方子写好，差人送到罐头工厂去，又来处理剩下的大条鲮鱼。

渔村百姓们大多是不擅长吐刺的，黎萤略一思忖，便有了主意。

将这些鲮鱼完整地剥皮去骨，做一道酿鲮鱼，最合适不过。

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