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第84章 下酒菜（第2页）

过了会厨子抱了坛酒又跑回来了，“今日有好菜必须配好酒。”

帮厨也把自己的暮食端了过来，满满当当摆了一台面。

“姜姑娘，你尝尝我做的豆腐要怎么改进。”

“先尝我的。”

“先尝我的。”

…

屋内。

赵大夫一眼锁定冷吃兔，鲜红辣椒下的兔肉透着满满的诱惑力，色泽鲜亮。

“看着有些像辣子鸡。”

吃了一块发现还是有些区别，辣子鸡以辣味为主，而冷吃兔麻辣鲜香，富有嚼劲，赵大夫马上就端起酒杯抿了一口。

兔肉鲜嫩紧实，经过炒制，每一块兔肉都保持着恰到好处的嚼劲，撕开之后，辣油浸润到兔肉深处，肉丝分明，却又不会过于柴硬，充满弹性，仿佛在嘴里跳动。

辣椒的火辣和花椒的麻香完美融合，在舌尖掀起一阵风暴，初尝时，辣椒的刺激瞬间点燃味蕾，随后花椒的麻感逐渐蔓延，带来一种酥酥麻麻的奇妙体验。

香料为兔肉增添了浓郁的香气，每一口都充满了层次感，甜、咸、香、辣、麻，让人忍不住一口接一口。

叶决明忍不住问道，“是这冷吃兔下酒，还是卤大肠更下酒？”

“什么卤大肠？”

赵大夫早已把卤大肠抛到天边。

不再管卤大肠什么味，毕竟眼前的冷吃兔是真的美味。

叶决明早已知道，不要小瞧姜小满做的任何一道菜，不管这道菜看起来多平淡，叶决明看向猪下水，夹起一片猪肝，蘸了蘸料汁。

细腻润滑，富有弹性，温和又充满层次感，盐水去除了猪肝异味的同时，保留了淡淡的甜味和浓郁的香味。

凉拌猪耳朵口感脆嫩而有嚼劲，切的很薄，每一片都均匀的裹上了料汁，鲜香不腻，滋味悠长，色泽红亮。

麻辣味先入为主，香甜味又温润甜蜜，葱段、蒜泥融汇其中，香辣不腻，太废酒！

叶决明怒喝一口酒。

花生居然也做出了三种花样，炸花生和五香花生他都吃过。

还有一部分花生和虾泡在清透如琥珀的卤汁中，陈香细腻，醇厚自然，糟香浓郁，咸鲜适中。

就这一桌下酒菜，两人越喝越多，达成了另一种意义上的酒逢知己千杯少。

“老叶啊，吃来吃去还是这冷吃兔最下酒。”

仰头又是一杯。

叶决明相当认同，就着兔肉也是一口酒。

厨房。

姜小满一口吃下一块兔肉，想到那句经典台词，随口说道，“兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔？”

姜小满耳边突然传来一句，“兔兔这么可爱，一定要多放辣。”

姜小满闻言一震，顺着声音看去，难道他也是…

趁着没人注意，把凳子往厨子那靠了靠，低声道，“奇变偶不变。”

厨子已经微醺了，“什么？”

姜小满又放慢语速，“奇、变、偶、不、变。”