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第8章 一碗清汤面(第1页)

温飞站在炉灶的边上,趁着周围人不注意,把“大厨的铲子”

换到了手中。

然后他将铲子放到一边,拿起菜刀刀,身体内涌现出一股熟悉的感觉。

“小子,不会做就别逞强了,叫声叔叔就算你赢,怎么样?”

李正从冰柜中取了些大蒜、香菜、大葱,手起刀落间这些菜被他切成了了整整齐齐的数份。

温父的面色微微凝重,因为这李正毕竟是科班厨师出身,从这刀法中就可以看得出他扎实的基本功。

而他转头看向温飞,发现温飞还站在菜板边上,没有开始行动。

李正似乎是故意做给温飞看,他将一个白萝卜块扔到半空中,菜刀连连挥舞,几道白光在萝卜上笔直地切割,随后这块萝卜居然被他切成了十多片薄皮,每片仅仅不到半毫米厚。

这正是他的得意之处,早在学艺的时候,李正就以出色的刀工闻名。

那丰源二路的祥和饭店,正是看上了他出色的刀工,才想要招揽李正。

李正温了油,将葱花和大蒜倒进去,武火颠勺,看起来极为唬人。

他还不忘嘲讽温飞,一点不顾身为长辈的气量,他盯着温飞细嫩的手,讥笑说:“现在的年轻人啊,哎——除了说大话,什么都干不了。”

温飞握着菜刀的把手,不紧不慢看不出心中的急迫。

他点着炉灶,将平时熬制高汤的不锈钢高桶放在了上面,里面加满了清水。

而李正手上动作极快,不一会就将准备工序完成了大半。

他要做的正是一碗羊肉葱油拌面,而如今面已经快要煮好,大勺内的葱花大蒜也被滚烫的油烧得微微发焦。

再往里加了少许料酒、香油、十三香,然后他看着温飞依旧没有什么动作,冷笑着看着他。

刘宁抽了抽鼻子,他虽然看不起李正的为人,此时却不得不承认李正手上的确有几分真功夫,这拌面的佐料还没彻底做好,诱人的香气就已经传遍了整个厨房之中。

温父平时最喜欢吃面,他恼怒于这个李正果真对自己藏了一手,同时又不情愿地从心底佩服李正做面的厨艺。

“小飞……”

温父忍不住出声提醒道,他看见温飞还是不显焦急,悠闲地注视着不锈钢锅内翻滚的开水,不由得担心起赌注的输赢来。

温飞摆摆手,示意父亲不必着急。

此时他装备着2级厨艺,更有“大厨的铲子”

在手,心中早有打算。

李正小火加热着拌面的佐料,等待着煮熟锅中的面条。

他清闲下来,走到温飞边上,瞥了一眼炉灶上的不锈钢锅,摇摇头咂嘴道:“我还当是什么东西?料都不放,就这么煮一锅清水,难道是要下素挂面吗?”

说罢他似乎说到了什么好笑的事,捂着肚子大笑起来。

李正拍了拍温父的肩膀,说道:“你们老温家,就没有做饭的天分,要我说……”

他望了望四周,“这饭店呐,赶紧关门吧,别费那钱了。”

还没等刘宁出声反驳,温飞突然开始了行动。

提勺,放料,快若游龙。

几乎是以李正看不清的速度,仿佛快得出现了残影,温飞的手极快地扫过调料台,根本不知道温飞放了什么。

李正看见温飞熟练的操勺动作,隐隐显露出几分自己老师的气度来,有些不敢相信。

不过他还没有把温飞放在眼里,在他看来,如此纷杂的调料调配出的只能是一锅作呕的浆水,而不是美味的面汤。

温飞一手加调料,另一只手从一旁的案板上拿了个发酵好的面团,扔到了半空之中。

与李正先前做的一样,不过却是更为精准更为夸张。

刀背将面团击飞到半空中,刀刃顺着面团表层的纹路,转着圈割下来。

击飞与切面的动作行云流水,一气呵成。

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