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其实一个寝室住了这么久,她们都知道的,想想味觉非常敏锐,可能天生有从事饮食行当的天分,包括做酿酒师。
酿酒的葡萄,糖分可以由实验室核定,但酿酒师在做摘果决定之前就要根据葡萄的风味来判定成熟度了。
尽管都是学发酵工程的,之前也都没有接触过真正的酿酒,但高月和林舒眉要做到这一步可能需要很长时间的经验累积,才能做出准确判断,顾想想这种可能就是老天爷赏饭吃了。
她全部尝完了,才指着最中间一小篮葡萄说:&ldo;我觉得这个最熟吧,是不是快要摘了?边上那个最生,如果现在就摘,可能酿出来的酒就会有你说的青椒味?&rdo;
林舒眉点点头:&ldo;这周就摘,他们打算后天开始,但时间非常紧张。
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高月疑惑:&ldo;为什么,摘不完?&rdo;
如果没有极端天气,挂在树上多一天少一天又没什么关系。
&ldo;就现在的人手来看,这一片摘完可能要五到六天,这么多天的跨度,摘下的葡萄成熟度又不一样了,酸度和糖分也会不同,那这批酒的口感就不会那么稳定。
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这个酒庄完全是家族式的小酒庄,每年订单虽然也不少,但也没什么增量,酒的品质不够稳定可能就是一个问题。
酒的评分上不去,品牌打不响,订购的人自然就少。
高月做了个简单的数学题,葡萄园面积恒定,要在最快的时间内摘完全部葡萄,增加人手不就行了?
&ldo;要不我们也来帮忙?&rdo;
林舒眉似乎就等着她这句话呢:&ldo;好啊,众人拾柴火焰高,我们三个加上戴鹰就有四个人了,能帮一点是一点。
&rdo;
上当了上当了,高月有种被卖了还帮着数钱的感觉。
她不会一开始就想好了把他们叫来帮着干活吧?
奸商啊奸商,她现在相信陆潜说的林女侠不择手段是真的了,她实在太有做奸商的天赋了。
当然,真要干起活来,多他们四个也是不够的,尤其他们没有采摘经验,开始肯定非常慢。
高月就问管家曹姨:&ldo;附近没有可以做采摘工作的人了吗?&rdo;
&ldo;有啊,附近村子和镇子上都有人做过。
只不过出于成本考虑,我们一般不太会集中请人来做。
就我们葡萄园的工人自己采的。
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钱能解决的问题那都不是问题,高月戳着计算器算了笔账,就大手一挥:&ldo;我们去镇上请人吧,这笔钱我来付。
&rdo;
其实没多少啊,既然精益求精就是要这个成熟度的葡萄,就多花点钱请十倍的人手,一两天之内就采摘完毕!
林舒眉搭住她肩膀:&ldo;我说月儿,其实你这样的才是真正的全能型酿酒师呢,经验可以累积,但是这种做决定的魄力是要靠经济实力来支撑的。
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说白了,要有钱啊!
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