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第六十八章 酿酒的借口（第3页）

之前似乎想过这个问题，后来为什么忽略了呢？如果家里多个酿酒作坊，似乎可以安置不少人。

……

当第二天把这个想法与陈茂清时，孟韬终于想起先前忽略酿酒的原因——在大宋，茶盐矾酒等行业都实行官营专卖。

钱粮赋税是封建王朝生存的根基，所以但凡是赚钱的行业，朝廷都会插上一脚。

先是汉朝有了盐铁专营，唐朝时又多了酒水专卖的法，到了大宋茶叶也被囊括其中。

大宋立国之后，东京汴梁城里设有内酒坊，为皇室和达官贵人们供应佳酿。

各地则设立酒榷，实行酒水专卖的制度，禁止民间私自酿酒。

所以当孟韬提出酿酒之时，被陈茂清一口否决，违背朝廷法度之事，焉能妄为？酒水可不似茶叶那般，考虑茶农生计与赐茶之事，转运使衙门可以网开一面，特事特办。

这个……

当真没有解决办法吗？孟韬不愿意就此放弃，决定稍后找转运使陈贯办法。

至于酒水，咱先开始实验酿造呗。

竟咱打算酿造的并非寻常酒水，哪怕官府找上门来，也有钻空子的法——咱是制药而非酿酒。

大宋的酒水并非蒸馏白酒，多是酒精度比较低的米酒、果酒，大概正是因为这个缘故，才会有许多关于酒的诗篇流传。

按照古人饮酒的风格，后世的白酒灌上几杯，晕头转向是必然的，哪还有什么诗情文采可言？

孟韬打算尝试着酿造后世的高度白酒，饮酒先不，重要的是提取酒精。

有了这玩意消毒，伤口感染的风险会下降很多。

要是早些酿出来，兴许那几个受伤的武侯军便不必枉死。

幸好上次阿黎的伤口不曾感染，否则后果不堪设想。

由此可见，酒精很重要，酿酒也很必要。

……

记得前世幼年时，镇上有家酿酒作坊，酿酒的苞谷（玉米）酒堪称一绝，深得当地人喜爱。

尤其是上年纪的人，赶集时常常拿着塑料壶打上几斤回去。

因为爷爷和伯父有这个爱好，所以孟韬印象深刻。

关于酿酒的过程，孟韬也曾听爷爷和伯父起过，虽然印象模糊，但是摸索着来，兴许能依样画葫芦。

大宋没有玉米，但是有高粱啊，这玩意吃起来不咋样，但酿出的酒水味道绝对不差。

再有，大米和麦子也是酿酒的重要原料，这些孟家都不缺。

至于酿酒需要用到的器具设备，购买制作也很容易。

索性近来无事，有的是时间，咱就慢慢摸索呗！