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第20章 准备（第1页）

而这些调料加入也是有顺序的。

加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。

炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。

而盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。

酱油要最后加。

如芹菜炒肉丝，先将锅烧热，放入油，烧至五六成热时，放入肉丝煸炒至发白，点少许醋，倒入芹菜翻炒，快熟时加入盐，再放点酱油即可出锅。

除此之外，炒肉菜时先用糖和少量料酒腌制一下，可以去除腥味，还能让肉吃起来更嫩。

糖一定要在盐之前放，否则盐的脱水作用会让肉变老，甜味不能渗进原料，造成外甜里咸。

不过半个小时，一大桌子热气腾腾，色香味俱全的饭菜就摆上桌子了。

而大家也不用叫，一个个都自觉的坐到饭桌旁静等开饭。

夏心禾一出来就看到这样一副场景，顿时有些哭笑不得，她喊了一句‘开饭’。

这些人就一个个的举起筷子磨刀霍霍的冲向那些菜，一个个的老不让小，小不让老，全都吃的满嘴流油，还要吃着碗里看着锅里。

一群人边吃着还边大吵大叫的，“给我留点，你吃慢点……”

“哎呀。

你夹了我的肉啊……”

“哎呀，心禾做的饭菜真是太好吃了……”

一番争抢之后，个个都瘫坐在椅子上，捂着肚子直呼吃撑了。

老爷子喝了一口水，看着在一旁静静的端坐着外孙女，不禁感慨，想不到原本痴痴傻傻的人儿，好了之后竟然这般光芒万丈，也不知道最终谁能有这份荣幸能娶到她。

舅妈说道：“心禾不是已经定亲了吗？什么时候嫁过去啊？”

原来刚刚老爷子心里想着，就不自觉的说出了口。

空气有一瞬间的静默，没有人开口接话。

夏父夏父夏小弟是完全的舍不得夏心禾，他们才刚刚团聚幸福，怎么可以这样快的就分开？而其他人是看他们都不说话就更不知道怎么开口了！

虽然他们两家关系是挺好，也不能越俎代庖啊。

最终，还是夏心禾看氛围实在是尴尬，不得不开口：“舅妈，我还不想嫁出去呢，我还小呢，怎么都要等哥哥娶了媳妇我再嫁啊。”

心里却暗暗的把退婚提上日程，摆在首位。

“对对对，心禾说的有理，是要在家里留上几年，否则我们可就吃不上这么好吃的菜喽。”

其他人也一个个的争相符合着，气氛才慢慢的缓和了。

夏心禾看着眼前的一群人，正色的说道：“其实今天我还有一件正事要说。”

其他人也都不禁坐正了身子，不知从何时开始，夏心禾的威望在两家人心里已经很高了，甚至隐隐的直逼老爷子。

不过，这些人却没有一个不服她，夏心禾可是有大智慧的人啊！

“你们看啊，现在咱们的泡菜生意已经不能继续下去了。

所以，我们要发展其他产业了，我有几条建议，你们看看怎么样？”

说着，夏心禾就把她的建议罗列下来。