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方重勇有信心,王德福一定还会回夔州的。
因为,唐朝人喝酒,已经到了丧心病狂的程度,日常几乎是无酒不欢!
过节一定要喝,平时也要喝点。
高兴的时候要喝,不高兴更要喝!
适合他们口味的酒,就一定不愁销量。
这也是方重勇不去搞什么蒸馏酒,搞什么烧刀子的重要原因。
度数太高的酒,成本也很高,弄出十几度的曲酒,就已经可以拿出来浪了,没必要搞什么四五十度的那种烧酒。
唐朝人口味偏甜,喜欢甜酒,有时候如果酒不甜,甚至还要加糖(不是白砂糖)。
色泽鲜红清亮,口感柔滑又带着甜味的红曲酒,很容易受到那些达官贵人们的追捧。
盛唐是酒的国度,无酒不欢。
唐朝官方统计的官酿,一年产量约一千万斗。
把民间私酿也算上,酒水消耗总量约为五千万斗,只会算少不会算多。
不仅如此,真正的好酒,不仅不缺市场,而且价格高得吓人,无数酒鬼还趋之若鹜,昂贵的酒钱也无法吓阻他们。
黄酒本身就属于贵族阶层宴会当中的常客。
因此方重勇非常确信,上好的红曲酒,在此时会有“异军突起”
的效果。
毕竟此前没人见过嘛。
昂贵的酿造成本(传说红莲稻为原料),上好的口感,新奇而高档次的卖相,注定了红莲春会有很多人愿意捧场!
李白《将进酒》中有诗“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。”
高端酒水哪里会有卖不完的呢?喜欢美酒的人,卖衣服卖马也要去买酒啊!
长安中枢机构光禄寺负责掌管膳食供酒,下设“良酝署”
“食官署”
之类的部门统筹宫廷和京城官府用酒,也就是所谓的“官酿”
。
良酝署“令掌供奉邦国祭祀五齐三酒之事”
,遇皇帝祭祀天地,良酝署便带领部下来布置、陈放大量酒器。
如果是做官者,便提供“春暴、秋清、酚酿、桑落等酒。”
官酿具体事务都是由“良酝署”
和“食官署“负责,二者常年有人手,如良酝署掌管酿酒的有30人,有酿酒手艺负责青铜制酒器的有120人,还有杂工13人。
虽然官酿已经很强大了,但“高手在民间”
的道理,唐代也依然适用。
各地进献的贡酒当中,有不少都是相当能打的。
王元宝一类的豪商,自然也经营着长安城内的酒水生意。
甚至还有不少酒肆酒楼等产业。
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