笔趣书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第16章（第1页）

“这府里自从有了铁锅，咱这菜做的可是一天比一天香。”

厨房的王大娘闻着菜香感叹。

赵厨子忙不迭的点头，对陆允南说：“小少爷，您让我来做吧，您坐在边上指挥，可前往别累着了。”

陆允南闻言，可是千百个不愿意，他直接拒绝。

怎么能剥夺他做菜的乐趣呢！

“那你替我将挂着的火腿取来。”

赵厨子吭哧吭哧的抱着一条大火腿过来，在桌上放好。

陆允南拿着刀，片开外面熏烤的部分，里面露出洁白的肥肉层。

再往下片，便能得到肥瘦相间的火腿片，红白两色相辅相成，薄薄的一片，泛着油光，肉香带着烟熏的特殊香气，只闻一下都觉得口舌生津。

“嘿呀，就没闻过这么香的黑猪腿。”

赵厨子咽了咽口水，闻着可真是馋人。

厨房一共十二人，赵厨子掌勺，有两个小徒弟。

烧火的有两人，劈柴的两人，刷锅洗碗的两人，还有一个王大娘，和赵厨子是夫妻脸两负责厨房备菜，有两个帮手。

这会子都停了手头的事，看着陆允南切火腿，伸着脖子使劲闻那熏肉香味。

这味真的太勾人，之前也会闻到，不过都是若有似无的，不像现在那浓烈的香气，直往人鼻子里钻。

“光闻着味，都觉得吃了顿肉了。”

“就着这肉香，我能吃三个馍。”

陆允南片了些火腿上方部分，也就是整个火腿的中间部分。

这是火腿精华所在，肉质鲜嫩，咸口适中。

他不打断多做调味，这肉本来的香味已经很完美，所以只是摆好盘，让人拿起蒸。

想了想后，陆允南又从滴油处切了一块。

因为火腿倒挂，这是最下方，油会从这里滴下遂称滴油。

除此以外，此处盐分最多，陆允南便将其切成方形小肉丁，拿去和冬瓜炖汤。

“去地窖拿个冬瓜上来，炖个火腿冬瓜汤。”

陆允南忙着给火腿切丁，吩咐了一声，自然有人前去取冬瓜。

“王大娘，冬瓜拿来后，你帮我去皮切片。”

“是，小少爷。”

“蜜豆双皮奶厨房还有吗？”

赵厨子回说有，“今日做的十份，都在冰鉴里放着呢。”

听了这话陆允南才安了心，不然要是现做怕是来不及，“都取出来散散冷气，现在天不热，吃的太冰怕是要闹肚子。”

“是。”

陆允南又拌了馅料，牛肉大葱的，里面放了些切碎的火腿丁，少盐少酱油。

因为火腿丁本身就带着咸味，放多了齁人。

面皮已经被擀好，方方正正，薄薄一片。

陆允南将调好的馅料包进去，裹成条形，放锅里煎炸。