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队里死头大牤牛,现有的牲口缺膘,若喂不肥,春耕就有困难。
队里的料有限。
九爷让磨豆腐,用渣喂牲口!
春光召开了队委会研究决定:找两个人磨豆腐!
队里扎本,渣归公,每套交给队里三斤豆的利润,队里给他们记一个工。
队里盖了三间房,垒了锅,安了磨,找了两个磨豆腐把式。
万事俱备,豆腐坊明天就开张!
这磨豆腐把式一个是那个外号叫“蝎子”
的人,另一个人名叫程斗金。
这程斗金解放前就磨豆腐,是十里八村的磨豆腐铁手,凭着一把切豆腐的小铜刀,养活了一家人,因此,人送他外号“小铜刀”
。
次日三更,“小铜刀”
便起了床,点上了灯。
这是个四十多岁的男人,个头不高,墩墩实实,大脸,重眉,目光冷傲,口阔,几根胡须。
当下,他穿上大裆黑棉裤,用条黑布条子系住裤腰,穿上露着套子的黑袄,掩上怀,用一条黑带子系着腰,端着灯走到当门,把灯放在条几上,把水盆里的黄豆捞到一个白腊条筐里,搬到院里的一个“土牛”
上,放车上一包石膏粉、一个盛着辣椒汁的小黑瓦罐,便推着车去往豆腐坊。
此时,寒星闪闪,酷霜铺地,寒气逼人!
幽暗的大街上响着“踢踏”
的脚步声和小土牛的“吱吜”
声。
他把车推到豆腐坊,放下车,进屋点亮了马蹄灯,挑起桶,去打水。
程庄有两眼井,一眼井在大柳树下,离豆腐坊约一百米;另一眼井在庄东头,离豆腐坊约五百米。
“小铜刀”
却去了庄东头的井,熟练地从黑咕隆咚的深井里打岀来两桶水,又摸黑颤悠悠地挑着桶往豆腐坊走。
“小铜刀”
打满一缸水,套好了驴,把豆子舀磨上,调好吊在磨上的“滴水”
,“嘚儿”
一声,那驴便围着磨转起来。
白豆浆流到磨盘里,又从磨盘的一个眼淌桶里。
屋里充斥着豆青气。
“小铜刀”
站在磨道外,叼根烟,拿杆短鞭,看着豆浆,笑眯眯的。
桶满后,他换了桶,把浆倒到吊单里,便用双手抓住吊单的两根绳、扭着摇起了吊单。
白豆汁从吊单下流盆里。
吊单的铁勾“叽吜”
响。
“小铜刀”
脸上挂着笑。
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