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白姗姗刻意的看着李偲想问道:“你老是夸奖不错,不错在哪里呢?”
李偲想愣愣的伸手抓着头发,尴尬的笑道:“不错,就是不错!
我哪里知道,不错在哪里了?”
嘴里说着用询问的眼光,看向了王今天。
王今天自豪的淡然一笑:“这蟹粉是地道的西湖新货。
如果是河蟹的蟹粉,那么它就会在蟹香之余,惨杂着一些老熟的腥香之气!
如果是海蟹的蟹粉,那么它就会腥味过重,太冲鼻腔,蟹香不足。”
“额!
有没有搞错?”
李偲想与两女尽都尖叫了起来!
白姗姗不能理解的问道:“你是怎么,判断出它们之间的差别的呢?”
王今天满面荣光的一笑:“气味啊,生存环境啊。
你们知道么?河蟹的水是流动性波动最大的水,所以食物最不稳定,河蟹饱一顿饿一顿的成长,它的成长不连续,所以生成的蟹粉就显得老气。”
说道这里王今天吞了一口唾液,润了润嗓子:“而海蟹的食物链相当的稳定,水温也很稳定。
所以它们的成长,就带着一种刻意催熟的意味,自然蟹香余韵不足,腥味过重了!”
“额!”
李偲想不得不发出,来自于肺腑的赞叹:“没想到,就是这一道普普通通的菜肴,也有这么大的讲究与学问!”
王今天满脸自豪的一笑:“选材只是美食的基础,能不能够将好的材料,做出极尽艺术韵味的味道与色泽,那才是真正的本事!”
李偲想与两女,尽都是一副不耻下问的的样子,等着王今天的继续解说。
王今天也难得卖弄的一笑,继续说道:“就比如作家,与我们大家一样的人来比较。
作家与我们都是在使用同一种文字,但是我们的描述,能够达到作家的那种思想与意境么?”
“很显然,这是绝不可能的事情!”
王今天接着说道:“在很多的时候,即使是作家自己的心态与情绪,出现了相当微小的波动与变化,最终也会导致他自己去描述同一种事物,得到的却是两种不同的思想与意境!”
“额!”
李偲想与两女尽都发出了由衷的赞叹。
王今天继续说道:“所以,天下间绝对没有两件事物,是完全相同的!
哪怕是同一件事物,同一个人,我们的心境不同了,所有的一切也不会再相同了!”
白姗姗听到这里稳不住问道:“那你觉得,刚才这道蟹粉鱼翅的艺术韵味,究竟怎么样呢?”
王今天带着回忆的神情,有点出神的回道:“这一定是一位女人做的,而且还是一位,具有诗心琴意传承的女人做的。”
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