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第7章 那你发财了（第1页）

下午三点多，胡瓜回到村里，路过村长家的时候按了两下喇叭，特意多等了一会儿，也没见刘改芳出来，于是开车进了前沟。

杨木匠的速度很快，几天的功夫，就打好了好几件家具，房间里的吊顶什么的也都做了，杨羔儿在已经打制好的实木家具前很小心地刷着木蜡油，见他回来，冲他喊道，“胡瓜，你家羊好像少了一只。”

胡瓜扔给他一盒芙蓉王，“昨天你不就说过了？”

“是啊，”

杨羔儿一边刷油一边说道，“今天好像又少了一只。”

一千五百米入深的前沟，芳草茂盛，六只羊往进一扔，谁TM知道能跑哪儿去，胡瓜心大，再加上这样根本就丢不了，于是挥挥手，“杨羔儿，黑夜一起喝酒，我整俩菜，炒鸡胗、炒鸡蛋，怎么样？”

杨羔儿看看老子，摇摇头，“不了，家里有事……”

杨木匠却是咳嗽一声，“家里的事情我一个人也能忙过来。”

意思就是同意了。

接下来胡瓜就是找了刀子杀鸡，山谷虽大，不过好在临近傍晚，鸡都要回窝，胡瓜三下两下地抓了五只芦花鸡和五只茶花鸡，掏出内脏洗干净，然后开始上山摘了野麻麻花、山蒜等调味品，这时杨木匠开始收工，杨羔儿留下帮着打下手，问他，“这些鸡怎么处理？”

“等会儿生个炉火，燎掉鸡身上的细毛就可以了。”

胡瓜的鸡内脏已经洗干净了，刚好杨羔儿的炉火也烧精了，开始热锅冷油，下锅翻炒。

有个成语叫做小肚鸡肠，意思就是说，鸡肠不多不大，其实只要是会吃的人都知道，鸡肠的味道真的很赞，胡瓜做的是炖鸡杂，鸡肚子里面只要能吃的包括鸡心、鸡肝、鸡肠。

至于鸡胗，胡瓜计划用野山椒爆炒，野山椒也就是朝天椒，它强烈的辣味能够中和鸡胗的腥味，使鸡胗的味道更鲜美。

等鸡杂熬炖的差不多的时候，胡瓜起了锅，把鸡杂盛在一个陶盆里盖上盖子入着味。

锅里烧着水，鸡胗早已改刀成小块，等水开了后，把鸡胗倒入开水中，胡瓜用扇子连扇几下吹风口，等开锅两分钟后盛出，又取准备好的蚝油、料酒、盐、老抽酱油腌制了。

然后开始打鸡蛋。

杨羔儿在山坡上找了几株山韭菜，舀了瓢水在小溪边洗干净，也不切，直接揪成几截，放在盘里备用。

锅里的水分已经烘干，胡瓜倒上油，等油开始轻微冒烟的时候，把已经打好的鸡蛋倒入油锅中，“欻”

（chua）的一声，笨鸡蛋特有的蛋香味弥漫整个山谷，在一边的杨羔儿偷偷咽了好几口口水。

等鸡蛋刚刚炒嫩，胡瓜又把鸡蛋倒入刚刚打鸡蛋的碗中，开始炒韭菜，韭菜翻炒至断生后，再次倒入已经炒好的鸡蛋，翻炒两下，取盘子盛出。

等在一旁的杨羔儿忙接过盘子，然后放在小桌上。

胡瓜也不洗锅，再次倒油，等油开始冒烟的时候，下葱姜蒜，辣椒，爆炒出香味后，倒入鸡胗，大火爆炒。

等鸡胗变色后，又倒入红烧酱油，加盐爆炒，胡瓜把握着火候，见已经差不多的时候，忙取过盘子来，出锅了。