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“你先歇会,喝点茶,哥去把年画,门神和窗花,福字贴好后哥带你去挂灯笼……”
陈峰看着玉洁有些心疼地说到
“不用,刚才跑院子外面转了一圈有点累,只在这院内没关系的……再说过年难得有机会帮哥的忙,我们继续吧……”
玉洁休息了会又跟着陈峰忙活开了
“这福字要倒着贴,寓意福到了……”
陈峰贴完福字对歪着头一副不解表情的玉洁解释道。
“哥,这门神怎么长的这么丑,凶神恶煞的……”
玉洁看着陈峰贴完门神有些害怕地问到。
“这门神就是守门的神,越凶狠越好,这样小鬼脏东西就会被吓走不能进门害人了……”
陈峰解释道。
陈峰接下来带着玉洁在四合院和木楼那边把灯笼挂好了,红彤彤的灯笼,看着就喜庆!
接下来是打扫房子了,因为四合院和小木楼都是今年新建的,基本上稍微收拾下就行了,陈峰弄完终于歇了一口气。
“小姑,陈峰他这两天忙来忙去,好像累坏了,我们在这打牌真的好么,要不去帮帮他……”
雨晴有些担心地说到。
“哟呵!
还没进门就心疼你男人了,小姑告诉你啊,这男人你就不能让他闲下来,闲下来就容易胡思乱想,你把他每天累得像条狗样,咋们女人的日子才好过……”
小姑看了眼张诚低声说道。
众女听完都低头浅笑,小姑想了想又说到,“等哈要全家一起包饺子了,我们再玩两圈就散场吧……”
厨房里,奶奶在准备饺子馅了,陈峰进来后也凑过来帮忙。
今天要做的是白菜猪肉馅,先将大白菜洗净,捞出过道凉水,沥干后切成细丝,然后将野猪肉剁成泥加入期间,辅以姜葱蒜等调料,朝一个方向搅拌均匀,这饺子馅就算做好了……
弄好饺子馅后,陈峰要制作饺子皮了,这饺子好不好吃,皮是关键,皮薄爽口,韧性良好,这饺子才好吃!
陈峰先将准备好的小麦粉用凉水在盆中揉成面团,然后放置20分钟左右,让面粉颗粒可以充分吸收水分,俗称--醒面,目的是让蛋白质分子吸收水分扩张伸展,以达到更筋更弹……
时间到了后陈峰将醒好的面团放在案板上,搓成2厘米直径的圆柱形长条,再切成1.5厘米长的小段,擀之前陈峰在案板上撒了一些干面,防粘,最后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮,陈峰和奶奶一起花了大半个小时擀了大约六百张饺子皮,奶奶说够了,让陈峰喊大家一起来厨房包饺子了。
厨房外的空地上,陈峰和大伯搬来两张大方木桌拼在一起,擦拭干净后撒上白面,再取来准备好的饺子馅和擀好的饺子皮,等人到齐后就要开工了。
大年三十包饺子要全家在一起包,象征着团团圆圆!
不大一会,爷爷奶奶,小姑张诚小芸芸,玉洁,菲菲倪柔,雨晴都到齐了,猴三小黑,熊大熊二也来凑热闹,只有小八窝在房间里,这鸟是个宅鸟!
今天饺子皮准备的够多,家里的动物们也要过个好年,这点奶奶倒没有吝啬。
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