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哪怕还没真正煮熟,一股淡淡的肉香就从鸭子上传来。
苏源微微一笑,这烹饪的全过程都集中在锅里面,精妙细微,难以用言语表达,但苏源感觉一切都在掌握之中,汤水沸腾,火焰变化,鸭肉发生的每一寸改变他能感受到。
似乎他就在那锅里面,他知道自己该如何吸收汤汁,如何翻滚,如何让自己,不对是鸭子,变得更加美味。
不光是苏源,在座的都使出了看家本领。
一晶居大师傅的卤汁已经调料好了,只见他把肴肉均匀的放在盘子上,然后把滚烫的卤汁浇在肴肉上。
“滋滋!”
红油油的卤汁落在有些冰凉的肴肉上,发出滋滋的响声,顺着肴肉流淌,水晶般的肴肉上泛出油油的色彩,让人恨不得一口吞下去。
再搭上一根绿色的香菜,显得清新好看,卖相绝佳。
一晶居的大厨也满意一笑,对着帮厨点头,让他把这道菜送到主席台上。
随着帮厨不断走动,那肴肉的香味也顺着风不断扩散,底下顿时传来一片吸气声。
“我的天,这味道受不了了!”
“抗议,强烈要求添加大众评审,我愿意毛遂自荐!”
“算了,张师傅赶紧比赛完回去,我要去一晶居点这道菜!”
“有道理,我马上定位子!”
“我擦,我也要,一起订!”
底下看的到吃不到的众人各想办法,而这份已经做好的水晶肴肉已经送到了评委席上了。
在众人的注目礼之下,杨老点头,几个评委终于开始动筷子了,一块肴肉被送到了嘴里。
“嗯!”
“不错!”
两个评委赞道。
“确实不错,肉质鲜红,油润不腻,滋味鲜美,不管是材料,还是味道或者卖相都很不错,不愧是一晶居的主厨!”
杨老吃了两口也不由赞道,虽然心情不太好,但不可否认这是道很棒的肴肉。
一口咬下去,微微发烫的卤汁和带着一丝凉意的肴肉被轻易的咬开,但仔细了嚼了两口后发现,肉质却并不软,瘦肉的部分又香又酥,肥腻的部分也吃不出油腻,极其诱人的味道在口腔内爆发,美味至极。
那个帮厨脸上得意,一晶居的主厨也微微一笑,对评委点头致谢。
看到评委鼓动的腮帮和脸上丰富的表情,台下的人纷纷表示受不了,太折磨人了,尤其是看到桌上的肴肉还有剩余的时候。
“还有啊,别浪费啊,给我啊!”
“就是,别浪费,我不嫌弃的,给我一块就好了!”
显然那剩下的半盘肴肉对他们吸引力不减。
但台上已经估计不到这些了,厨师们大多准备的差不多了,纷纷关火起锅,一道道菜品也开始向评委席上送去。
“红旗饭庄,得汁鸳鸯筒!”
“功德林,醉猫三饼!”
“客来安,麒麟爪!”
“望湘园,年年有余!”
各式各样的佳肴美味,被精美的盘子装好,感觉不像是菜,而是一道道艺术品,而台上的评委,观众觉得跟古代的皇帝也差不多了。
只有苏源,还在烹饪中。
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