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他一边吃,一边看着花荼忙碌。
此时花荼低垂着头,长长的睫毛垂落下来,遮出一小片阴影,他的皮肤在灯光下反出一种冷白色,嘴唇微微抿着,整个人显得又好看,又安静。
花荼用着那些工具,动作又快又稳。
他的手指特别修长,关节处透出一种淡淡的粉红色,手指灵巧地翻飞。
整个人在灯影下,就像是一幅画一样,称得上秀色可餐。
花荼先把大螃蟹的蟹腿拆下来,每一条蟹腿都是沉甸甸的。
然后他用剪子把两头剪断,再用工具一戳,完整一条蟹腿肉就就从蟹腿里被取出来了。
那蟹肉外面透着淡紫色,里面雪白鲜嫩,粗粗的一根肉条,有小螃蟹腿的三根那么粗,花荼还非常小心,抽出了蟹肉里面的透明蟹骨。
随后他又用夹子夹开了蟹钳,取出了蟹钳里面的大块肉。
腿取好,就轮到打开蟹盖,先去掉蟹脐,随后沿着缝隙打开。
这螃蟹不愧是蟹皇,一打开以后,整个螃蟹都是满满的。
里面还有厚厚的一层白软蟹膏,冒着热气,花荼拆得精细,先把蟹盖里面的蟹膏和黄色部分挖出来,去掉蟹嘴和蟹胃,随后取出蟹心,蟹肠,小剪子剪掉蟹肺。
花荼专心致志,一丝不苟。
整个螃蟹被处理得非常干净。
满满的蟹膏都被舀了出来。
螃蟹一分为二,两边身子里面的黄色部分取出,肉也被取下来。
他的动作熟练,不出十分钟,一只螃蟹就被拆得干干净净的,他把蟹肉和蟹膏还原放入了蟹壳里,递给了慕颂之。
硕大的一只螃蟹,全部变成了肉和膏,像是小山一样堆放在蟹壳里,还是热着的。
慕颂之刚才自己也吃了半只母螃蟹,这时候拿过了花荼给他弄好的。
吃螃蟹最麻烦的步骤就是要拆去蟹壳,取出蟹肉。
以前吃螃蟹,慕颂之也是边取肉边吃。
可现在,所有的壳子和内脏已经被花荼用蟹八件去除干净。
这样的吃法,光是想一想就足够过瘾了。
有人喜欢吃母蟹,慕颂之却觉得公蟹其实更好吃,蟹膏为螃蟹提供了不同的口感和风味。
慕颂之往里面加了一些蟹醋,舀起来一勺就是满满的蟹肉,咬下去满口是螃蟹的鲜甜味,混着点姜醋的辣和酸,那感觉是极度的满足。
慕颂之一层一层往下吃,口感也是完全不同的。
先是蟹身里面的肉,再是蟹钳里面的肉,然后是蟹腿里面的肉,吃到下面是满满的蟹油和蟹膏。
蟹膏有着螃蟹独特的味道,特别的黏密,特别是白色的部分,简直糯到黏牙。
一只螃蟹,腿肉纤长细腻,身肉嫩滑洁白,内脏鲜咸味美,蟹膏娇软绵香。
各种部位有不同的味道,丰富的口感,提供给人别样的体会。
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