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忌挥筷。
在夹菜时,不能把筷子在菜盘里挥来挥去,上下乱翻,遇到别人也来夹菜时,要有意避让,谨防“筷子打架”
。
忌舞筷。
在说话时,不要把筷子当作刀具,在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜时,把筷子戳到别人面前,这样做是失礼的。
忌舔筷。
不要“品尝”
筷子,不论筷子上是否残留有食物,都不要去舔它。
忌迷筷。
不要在夹菜时,筷子持在空中,犹豫不定取哪道菜。
忌粘筷。
在就餐过程中,即使很喜欢某道菜,也不要似筷子粘住了菜盘,不停地夹取。
忌剔筷。
不要将筷子当牙签使用。
2.勺子
就餐中,勺子的主要作用是舀取菜肴、食物。
有时,用筷子取食时,也可以用勺子来辅助。
尽量不要单用勺子去取菜。
用勺子取食物时,不要过满,免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。
在舀取食物后,可以在原处“暂停”
片刻,汤汁不会再往下流时,再移回来享用。
暂时不用勺子时,应放在自己的碟子上,不要把它直接放在餐桌上,或是让它在食物中“立正”
。
用勺子取食物后,要立即食用或放在自己碟子里,不要再把它倒回原处。
而如果取用的食物太烫,不可用勺子舀来舀去,也不要用嘴对着吹,可以先放到自己的碗里等凉了再吃。
不要把勺子塞到嘴里,或者反复吮吸、舔食。
3.碗
中餐的碗可以用来盛饭、盛汤,进餐时,可以手捧饭碗就餐。
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