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第11章（第1页）

冰鉴旁边白墙上，用炭条画了些虞晚晚看不懂的线条。

田嫂子又解释，小厨房的食材必须新鲜，都是有时效的。

墙上的圆圈代表鸡蛋，最多在冰鉴里放五天。

三根草是牛奶，最多放两天，方块是肉，最多三天。

每次来新货，就用竖杠记录天数。

虞晚晚点点头，还有食材保质期的概念，挺好!

小厨房的三个屋子是打通的，虞晚晚看了看，一间是操作间，有四眼大灶台，另两间则搭了三层的木柜子，柜子上整整齐齐的摆放着米、面、油、盐、酱、醋等瓶瓶罐罐。

院子里则还种了棵桂花，枝头桂花朵朵，粉黄似锦，清风吹过，花瓣如雨，正是“何须浅碧深红色，自为花中第一流！”

树下放了圆石桌和石凳。

这环境，虞晚晚觉得很满意。

她看面案上放着田嫂子擀好的面条，旁边筐里装了一块五花猪肉。

得，正好，她就做个炸酱面吧。

田嫂子没想到这位王妃挽起袖子就要自己做饭，而且要拿猪肉来切。

便忙道：“娘娘，这猪肉是我们做下人吃的，冰鉴里有上好的羊肉、鸡肉，我就给您拿，还有这动刀动火的，别伤着您了，还是我来吧。”

虞晚晚知道在古代，牛主要用做农耕，除了祭祀是禁止宰杀吃肉，古代贵族吃的肉主要是羊肉、兔肉、鸡肉，猪肉在很长一段时间是普通老百姓的专属。

大名鼎鼎的吃货苏轼，被贬黄州时，没有钱，吃不起羊肉，便在猪肉上下了功夫，“东坡肉”

、“红烧肉”

，都是他弄出来的，他还曾写过一首《猪肉颂》：黄州好猪肉，价贱如泥土，富贵不肯吃，贫者不解煮。

田嫂子的确是好意的。

虞晚晚便笑道：“没事，就用这猪肉，你和杨串儿在一旁打下手吧。”

田嫂子看了跟着王妃的两个大丫鬟见怪不怪，习以为常的模样，只好点了点头，按虞晚晚的吩咐去洗菜、烧火。

要做炸酱面，关键在于酱。

油盐酱醋茶，酱在古代很早就有了，《齐夷易近要术》中就记载了豆酱、肉酱、鱼酱、虾酱等多种做法。

这小厨房里也存了七、八个酱罐。

虞晚晚拿了黄豆酱加水化开备用，然后黄瓜、胡萝卜、香菇切丝，葱姜蒜切末。

行家一伸手，便知有没有。

田嫂子就见虞晚晚当当当几下便切好菜，菜丝齐整得就像拿尺子量过似的。