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当晚的鱼饵,邵玉还是用的熊肉丁。
记得在清水庄的时候便是用的熊肉,效果出奇的好!
她便有心再试试。
楚伯阳中午没回来,那条大鱼自然留到晚上才烧。
鱼头用铁皮深锅油煎之后用开水激出奶白的鱼汤,然后转到砂锅吊子里面,放了木耳香菇黄花菜猴头菇等发好的干货小火炖着,开始吃饭的时候再添加点冻白菜叶子和泡发的粉条。
剩下的鱼段则全部切了薄片。
多亏那柄菜刀的刀刃特别锋利,鱼片切得又薄又均匀。
胡椒、盐、淀粉和上好的女儿红黄酒码料腌制。
铁皮深锅里爆香了两大勺豆瓣酱,倒上水烧开,丢了两片姜,再加了点儿盐,等汤烧滚。
另外焖了一锅粳米白饭。
隔一段时间便转转铁锅的位置,不止锅底,连四边都烘出了焦香的锅巴味儿。
楚伯阳回来了,老远循着香味儿,脸上几乎要绽出期待的笑容。
要不是周围都是亲兵,他肃然的模样不便有所改变,他早就咧开嘴了。
见到人了,邵玉这才将腌制好的鱼片丢到铁皮深锅的酱汤里面,用长筷子拨散,重新煮沸之后,没多时,鱼片里面的淀粉便将汤汁收敛许多。
没有香葱,只能在表面撒上一把切得细碎的大葱丝儿,葱绿葱白混在一起,中间放上一撮儿花椒,又撒上许多白胡椒面儿,最后一瓢热油淋上去。
“刺啦……”
整个营地都飘满了四溢的烈香。
饥肠辘辘的楚伯阳闭着眼,深吸了一口气,只觉得这日子竟然如此畅快。
打仗练兵火烧夹道,娇妻美厨内政顶梁,什么快意的好事都占全了!
睁开眼,眼前已经奉上一碗酽浓奶白的鱼汤。
楚伯阳连吹带吸,唏哩呼噜地便喝下去了。
“慢点儿!
当心烫着!”
邵玉还没见他这么着急的吃像,知道是饿狠了,新疼得不行,嗔怪道,“士兵都还有一袋子干粮顶着呢,你怎么也不知道饿的时候吃点儿干粮充饥呢?”
楚伯阳顾不上说话,一碗汤连灌几大口就喝完了。
这才满足地把空碗送还,换回一碗喷香的锅巴白米饭。
那一铁皮深锅的鱼片,幼嫩爽滑,白胡椒的烈香和花椒的麻香让浑身都迅速暖热起来,楚伯阳的脸色瞬间红润。
他一连吃了两碗饭,下了大半锅鱼片。
邵玉不停地劝他吃慢一点,饥一顿饱一顿最伤身体。
楚伯阳最后又喝了一碗鱼汤,这才长出一口气,餍足的笑容挂在脸上。
邵玉疼惜地接过空碗,让他先坐着消消食再去睡觉,饿狠了一下子吃那么多,再躺下去会胃里难受的。
自己这才盛了半碗鱼汤慢慢喝起来。
楚伯阳登时满脸愧疚,“怎么玉儿你还没吃吗?以后别等我,我身体结实,你可别饿坏了!”
邵玉就是想让他陪着,顺便消食,便笑着瞪他一眼。
随便吃了几筷子炖菜,还是那点子鱼片下饭,邵玉也吃得香喷喷的。
难得今天能吃到点鲜鱼,这出来行军这么些日子,天天腌鱼香肠的,早就吃腻了。
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