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许惟将背篓里的东西拿出来放好,黍米倒进米缸,差不多装满了一半。
面粉就用米店给的袋子装着,也没有别的容器。
她先是将猪板油拿出来洗了洗后切块,等到水沥干了就放入锅中,开火熬油。
等油慢慢炼好的时间里,许惟拿出肉铺老板送她的骨头,挑了两根,把它们切成稍短一点的骨头块,锅中放了半锅水就将骨头放了进去,做骨头汤。
猪油的香味慢慢飘了出来,一块块白色的肥肉逐渐缩成黄色的油渣,等到油差不多都炼出来,许惟就将油渣都捞出来。
一斤重的猪板油炼完后就还剩下一小碗的渣。
许惟把它加进刚才趁着炼油的功夫切好拌好的咸菜豆腐里,馅料瞬间又多了一股香味。
咸菜里就已经有了盐分,许惟就不再另外加盐了。
她先是找容器将锅里的油盛出来,还滚烫这的猪油装满了一个小罐。
而后许惟打开装面粉的袋子,把粗面和白面按二比一的分量取出,用一旁的温水开始揉面。
许惟揉面的手法娴熟,不久一块光滑的面团就揉好了。
把面团分成一个个小剂子,将馅料包进去,差不多一斤半的面刚好做了十二个饼。
锅中还剩了一层油,许惟将饼一个个烙好,油浸过的面穿出嗞啦嗞啦的声响,伴随着声响香味也一同飘散开来。
第一个饼好了之后,许惟也不怕烫,吹了两下就自己吃了起来,饼的外壳酥酥的,咬上去的声音十分酥脆,馅料的味道刚刚好,里面的油酥混着咸菜和豆腐,带来了一点别样的香味,许惟点点头,对这个味道表示满意。
十二个饼很快就煎好了,一旁的骨头汤也差不多了,许惟又洗了几片白菜加在汤里,增加一些滋味。
还未到午时,江家的午饭就已经完成了。
许惟将饼和汤一起盛好,端着去了正屋,这还是她穿过来到现在第一次进这间屋子,里头摆了一张稍大一些的桌子,边上摆着几个木板,充当座位。
她刚将午饭放下,江启康就已经闻着味过来了,却只是站在一旁眼巴巴的看着许惟。
许惟看他大眼睛装可怜的样子,又没忍住在他头上招呼了一把,随即拿起一块还热乎的饼递给他,“趁热拿着吃吧,顺便去叫娘过来一起吃!”
江启康早就搀着了,得到了许惟的许可当即高兴的结果,嘴里甜甜的说,“知道了阿姐!
我去喊娘!”
说罢就捧着饼出去了。
许惟笑了笑,回厨房拿小碗过来盛汤。
再回正屋时,就看到薛氏和江启康一人一饼正吃的开心。
江启康看到她回来,“阿姐!
这饼好好吃!”
高兴的样子像是好久没吃过好东西了。
不过在原主的记忆了,从她来江家起,这家人好像确实每天都是白菜稀粥,偶尔加点别的蔬素菜,让许惟觉得自己末世时都没这么难过。
薛氏也拿着饼一口一口的吃着,样子十分斯文,可速度确是不慢。
许惟看着这一家子都吃的高兴的样子,笑了笑,回江启康的话,“好吃就多吃的,就是不要吃太多了,积食,这些一顿也吃不完,可以留些到下午吃,到时候让娘给你热热。”
江家人平日一天只吃两顿饭,早饭和午饭,许惟是不太习惯这个作息的。
就算是在末世时,除了刚开始有一顿没一顿的日子,之后资源丰富了,她也是要一日三餐照常吃的。
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