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英云一直低头磨刀工,两眼不曾离开砧板,注意力全放在鹅蛋般的土豆上。
也没闲心去也没那精力去听师父和同门的爹爹讲了些什么新鲜轶事。
光一个土豆,就够难搞了。
过够了一个人日子的廖师傅,说不厌倦他的独居生活是假的。
他还有颗八卦的心,故忙着同林欢闲聊,家长里短的,也没空教英云别的。
在他的教程里,林英云目前还不需要学习更高端的东西。
刀工可是厨师的门面功夫,得扎扎实实练好了。
就算到以后学习炒菜,还是得继续巩固切菜的功夫。
想英云这种零基础的厨娘,更不可以放松这方面的训练。
试想一盘菜,切得不行那食客第一眼看菜能产生食欲吗?不是所有的菜都可以用“拍黄瓜”
的方法解决的。
黄瓜能拍,大蒜能拍,姜能拍。
但是,土豆能拍吗?茄子能拍吗?冬瓜能拍吗?
妙法是应急之用,平日里该脚踏实地的可不能马虎了事。
这还只是从土豆开始,还没吩咐英云切黏糊糊湿哒哒滑嫩嫩感到猪肝。
英云琢磨这学刀工估计至少得三个月。
明晃晃的菜刀,已经比第一次拿起时,心理感觉上轻松了些。
多切一会菜,使起菜刀来就适应些。
迟早会熟能生巧的,英云不会松懈,多点坚持,结果就早点出现。
不就切菜吗?一步一步慢慢来。
不一会天边露出些晨光,隐隐约约照亮了些街道。
晨光从东边射过来,泛着黄,推着街道上两旁房屋的影子自西往东移。
陈一山同邓艾买菜回来了。
自打英云开始在家学切菜,陈一山就顶替了英云曾经的位置,和英松以及邓艾一起负责去菜市场买菜。
他们俩刚一进门,廖师傅就同林父走出门外去了。
师徒俩不知谈到什么了,一路呵呵笑个不停。
同他们两人简单打了个招呼就插肩而过。
话都没多说几句。
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