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喝了酒之后我终于可以确定,现代的酒和将来的比起来真的是天差地别,现代的酒的度数比起前世的啤酒也许都不如,更不用说那些度数高的二锅头,红星二锅头,正宗北京二锅头。
现代的酒喝起来就跟前世路边摆摊的扎啤掺水一样,而且味道还比扎啤糟糕。
因此喝完杯中的酒之后我就不在倒酒了,而是想着要怎样制造高度酒,而且还要找谁帮忙。
而秦怀玉他们看到我不喝了,还以为我喝不了,毕竟还是小孩子,因此也没多想了。
“殿下哥哥你在想什么啊?”
正在思考怎样赚取财富的我被李玉拉回神来,看到独孤凤滴溜溜的大眼睛正看着他。
“呵呵…没什么,来,大家继续吃。”
说完就不在多想,和大家一起吃起菜来,什么事都得等吃饱了再说。
正所谓:天大地大不如肚子大。
“郡王,我来敬你。”
李敬业看酒过三巡,应该是敬酒的时候了。
“好,来喝”
我也话不多说,立刻一杯酒喝下去,就像没事情一样。
“郡王,好酒量,小弟佩服、”
说完竖起了大拇指,因为他实在弄不懂,刚才郡王为何喝完酒不倒酒,难道不是酒量不行吗,可是刚才随随便便的一杯酒就穿肠而下,想到这一点,李敬业只能明白,原来王就是王啊,喝酒肯定是想着别人倒酒,当然不要他操心的啦。
当李敬业还为我自己是不是因为倒酒的事情而感触的时候,我自己便在心中感叹到:“还酒量好,哥哥在前世可是连二锅头都喝过的啊,二锅头算神马,你知道吗,当初中国网名说什么酒算国酒,二锅头可是可以比的上茅台的啊,二锅头是什么,那酒的度数恐怕比唐朝酒所有加起来的都高吧、
“看来咱是找到一份事业了,不就是酒吗,我前世可是行家。
:
1.
原料粉碎。
原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。
根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。
2.
配料。
将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。
配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,一般以淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分48~50%为宜。
3.
蒸煮糊化。
利用蒸煮使淀粉糊化。
有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。
蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。
一般常压蒸料20~30分钟。
蒸煮的要求为外观蒸透,熟而不粘,内无生心即可。
将原料和发酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同时进行,称为“混蒸混烧”
,前期以蒸酒为主,甑内温度要求85~90c,蒸酒后,应保持一段糊化时间。
若蒸酒与蒸料分开进行,称之为“清蒸清烧”
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