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说实话,刘明辉还是更加喜欢家乡的卤毛豆。
经过各种大料制作的卤水炖制的毛豆软糯香甜,更加入味的同时,更是带着香料的芬芳。
这种卤毛豆,同样是优秀的下酒菜。
刘明辉灵机一动,或许自己可以准备两种毛豆供客人选择。
至于卤毛豆的味道?
刘明辉出手,自然是没有半点问题。
就连对火候要求极高的枝豆料理能力他都达到了高级,卤毛豆自然也不在话下。
当然,樱花国人肯定不会直接接受这种舶来品。
所以,刘明辉还得下点血本推广卤毛豆。
或许可以使用赠送的方式,吸引顾客,然后将两种不同口味毛豆组成CP进行售卖。
当然,单独口味也会进行售卖。
只不过组合售卖的价格将会优惠一点,这也是开店惯用的手段。
中华料理入侵樱花国的第一步,就从卤毛豆开始。
品尝过枝豆之后,刘明辉对将龙鲤居酒屋做大做强更加有信心了。
一切正如自己所料,龙鲤居酒屋的未来充满了希望。
品尝枝豆用了一些时间,在这段时间中,豆皮也差不多泡发到了最佳的口感。
准备工作完成。
刘明辉站起了身,接下来就该继续制作云龙炸虾了。
用手轻轻弹了一下豆皮,最薄的一张已经泡发完成。
至于其他豆皮?
由于更厚,还稍微需要一点时间。
刘明辉小心翼翼的将这块豆皮取出,然后用厨房纸耐心的吸取上面多余的水分。
这样在油炸的时候,受热将会更加均匀,也不会将油炸的到处都是。
同样,澳洲龙虾也需要用厨房纸将多余的水分吸干。
接下来,就要开始神奇的组装了,将这几种关键的食材组合在一起。
从冰箱中拿出准备好的酱汁。
时间有些短,仅仅只有外部的酱汁有些凝固。
不过,这样就足够了。
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