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42黑猫（第3页）

比起每天从贩夫走卒手里赚取那几文钱，开个银楼银号的利润更大些。

也有些人看中了这块地方，想要盘下，却也想趁着冯掌柜急用钱死命压价，是以这么多天，事情一进展都没有，叶父甚至觉得没脸去见冯掌柜。

不过家里也不全是烦心事，至少叶晓峰就很快乐，酱醅的颜色随着时间已经逐步变成了红褐色，按照秘方调兑了盐水混入成熟的酱醅，浸泡一天后榨出头油。

再用榨出的残渣再次兑入盐水，压榨出二油、三油。

三次之后，将三次的混合在一起，加热、澄清。

看着颜色清亮绛红、酱香浓郁的酱油，叶晓峰眼泪都快掉下来了。

这不是酱油啊，这就是未来的红烧肉、酱肘子、红烧豆腐、酱卤味啊！

酱油足足装了一只半大的土缸，被叶晓峰搬到了厢房的墙角。

这地方阴凉能多放些日子，而且这酱油成色很好，还可以出售给乡邻。

收拾好了残渣，叶晓峰再次泡上豆子，准备继续制作酱油出售用。

而且这次用的豆子是新豆，酿制出来的成片许是会更好。

叶晓峰晚饭琢磨着做了几道用到酱油的菜肴，肉末红烧豆腐、酱油烧水萝卜，想想只有两道菜实在不解馋，又拿出当天新买的，足足花了他五十五文的价钱的一块上好五花肉洗净切成了四方块。

汆水拉白汤、大锅放油放白糖，将二斤多紧好的五花肉控净水倒入锅中炒糖色。

不多时一块块原本白嫩粉红分明的肉块边染上了绛红的糖色，其实若是用红糖来炒，颜色会更漂亮，味道也有些不同。

只是家里只有白糖，只好作罢。

在热锅里将肉块反复煸炒，这样能让多余的油脂沁出，既不过于油腻，也让汤汁更浓郁，最后倒入最最重要的配角酱油继续翻炒。

清水入锅，直到没过了肉块一指，葱姜蒜或切片或切断放入，连花椒八角桂皮等调味品，也让兰儿放在一起缝了个的纱布口袋，丢入锅中。

大火烧开后转成火慢炖，叶晓峰做了个葱拌豆腐、醋拌萝卜皮摆上了桌。

叼着根麦管，叶晓峰坐在灶台边的板凳烧火。

厨房的事自从叶晓峰接手后，多是蒸个饭、烧个火的工作，赶上叶晓峰手脚麻利的时候，连这都用不上。

兰儿穿着鹅黄的裙子，抱着黑猫螃蟹站在一旁，“哥，我出去玩会儿。”

一身鹅黄衬得姑娘很是娇美，叶晓峰也能理解，穿了新衣服自然想给伙伴们看看。

“去吧，早回来，这饭都熟了，肉也下锅了。”

这红烧肉要炖的酥烂才好吃，原来有过一道红烧肉的极品菜肴，叫做咬舌肉，的就是这肉酥烂软香、入口即化，吃到嘴里总是会因为肉太软烂而咬到自己的舌头。

后来这道菜中加入了青豆、胡萝卜丁等，吃时候心夹起一块，拌在饭里吃才避免了这种情况。

叶晓峰想想都觉得口水直往外冒。

作者有话要：妹子们你们太好了，虽然今天重感冒不能码字，但是还有存稿，拿出来一章感谢你们。

希望大家继续支持！

我感冒好了一定努力码字，争取多更一些。

下一章有大菜，争取我明天也给你们双更，大家记得撒花啊！

要多写几个字，我爱你们！

话这天气！

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连我都会生病~~~~！

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