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18包饺子（第2页）

“成。”

叶父痛快的应了一声，回屋继续和面。

叶晓峰收拾这下水已经很熟练了，剁了葱姜蒜末，拌好面和盐塞到大肠中挂到了棚屋上。

屋子里的骨头蘑菇汤还有一些，不过中午吃不上了，晚上正好吃干净，把锅腾出来，好好熬一锅新汤。

焯好了荠菜，叶晓峰就让兰儿去一旁歇着了。

肉馅是早就剁好的，只要把荠菜剁好就能拌馅了。

叶父的面已经和好，现在的天气不冷不热，一会儿就能饧好。

一家人饥肠辘辘，但是谁都张罗吃些别的，都等着这顿饺子。

荠菜焯好后攥的并不是很干，肉馅在锅中多放猪油煸熟，这次的肉馅是肥瘦相间的五花肉，比上次的肉馅油水还足，再放上姜末细盐，多放香油，光闻着生馅都觉得香喷喷的，叶晓峰一边拌馅，一边吞口水，这么多的肉和油，包出饺子有多好吃可想而知。

兰儿没吃过饺子，自然也不知道怎么做，看着叶父和叶晓峰将饧好的面搓成长条揪成一个个大相同的剂子，有用擀面杖飞快地擀成一张张圆圆的面皮，惊得瞪大眼睛。

“晓峰啊，你真是聪慧。”

叶父一边帮着揪剂子一边摇头感叹，“不过是幼年时候见到你娘做过一次，竟然全都记得，可怜爹一把年纪，都不会做。”

叶晓峰笑笑却没话。

他这可真不是聪慧，而是十来年练就的，重生前每次吃饺子，家里可是没一个人帮他忙的，和面、调馅、擀皮，甚至煮饺子，反正除了吃是五个人，剩下都是他一个人干，这擀皮包饺子的功夫，早就练出来了。

叶晓峰包饺子是很快的，一次擀出十几个皮，筷子轻夹，不多不少的馅落在面皮中，中间一下，两边压花，一个巧精致的饺子就成型了。

兰儿看着眼馋，拉着叶晓峰的袖子也要学。

叶晓峰也不急，慢慢地指兰儿包饺子，最后连叶父都忍不住拿起面皮尝试了起来。

兰儿也算是极聪明的，虽然最初几个不太好，但是十几个之后，就渐渐的似模似样了。

叶晓峰索性自己负责擀皮，让叶父和兰儿负责包，反正这饺子的外形并不影响味道，只要捏紧了不会煮破了就行。

锅里早就烧上了水，只要烧开了就可以下饺子了。

将饺子下了锅，叶晓峰才抽空数了一下。

他们和了这二斤面足足包了一百多个饺子，而且这馅还剩有一半。

叶晓峰粗粗算了下，这二斤黑面就包了一百多的饺子，可以除了面和肉之外，其他的成本可以不算。

一百多的饺子，用了大概二斤面，一斤肉，虽然个头大了些，但是馅料十足。

若是包成馄饨卖的话，菜再多放一些，这二斤面一斤肉大概能包出四百个馄饨了。

四百多个馄饨，六七个一碗，配上骨头汤，卖上一文一碗，好吃又能饱，生意若是做的到，就是一天赚上五六十文钱也无不可能，这可是赚钱的好子。

大灶煮饺子比锅煮简单些，一气下上几十个，稍微通一下锅，盖好锅盖等个半盏茶的功夫就能起锅捞出来了。

叶晓峰指使兰儿去打醋，顺便打壶酒，俗话的好，饺子就酒，越吃越有。

倒不是饺子真的能多出来，而是这样吃着比较香。

作者有话要：