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11蘑菇汤（第2页）

叶晓峰数好了钱递过去，钱袋子里只剩下可怜巴巴的一文钱了。

这一场买卖，算是两方都满意。

叶家三口忙了一早上早就饿坏了，又赚了钱买了肉，一鼓作气赶回了家。

就着昨天剩饭剩汤，一家人凑合分吃掉，虽然还没饱却也差不多了。

吃过了饭，叶晓峰到院子里收拾买回来的内脏，兰儿则去和了比昨天更多的面。

叶父扛着锄头到地里去锄草，虽然现在已经有些晒了，不过好在地里的活儿并不多，中午就能赶回来。

昨天才做过一次，叶晓峰今天的动作熟练了不少，虽然今天的下水比昨天还要多一些，但是花的时间并不比昨天要多。

兰儿和好一大盆面，放在灶台边上，又按照叶晓峰交代的，将前一天采回来的蘑菇收拾干净。

昨天采回来的蘑菇依然白白嫩嫩的，不过因为野生的蘑菇里面带了一定的泥沙，需要好好清洗一下。

温水加上细盐，将这些蘑菇浸泡在水中，兰儿细瘦的手顺时针在水中旋转着，等到蘑菇都随着水流转起来，再猛然朝着反方向旋转，这人工造成的水流顺利将那些附着在蘑菇上的泥沙带走。

看兰儿玩的开心，叶晓峰笑着拿着斧子将今天买回来的棒骨砸裂，放到锅中熬煮起来。

今天这棒骨汤叶晓峰并不打算放萝卜，而是打算放那些白白嫩嫩的蘑菇。

兰儿将蘑菇反复清洗几遍，直到盆地不再有泥沙，才捞出来放到案板上切成片。

骨头汤熬得慢，叶晓峰又将猪肝放到水中煮熟，盐水猪肝浸泡的时间越长越有味道，可惜他还没见到八角花椒之类的调味品，否则这猪肝的味道会更好。

猪肝很快就煮熟，叶晓峰将锅刷干净，放上了一碗水。

那一块猪板油，今天也要熬出油来，家里的猪油罐里只有薄薄的一层了。

猪板油切成菱形块，放入水中，兰儿则在下面负责烧两边灶台的火。

水渐渐的烧干，锅里的猪板油开始出油，兰儿将火抽出几根，将火转。

另一边锅里已经烧开，叶晓峰跑过去撇清浮沫，将兰儿切好的蘑菇片倒了进去。

蘑菇不怕煮，煮的久了，味道才会出来。

骨头汤继续熬煮就好了，叶晓峰索性架上篦子，将淘洗好的糙米放了上去一起蒸熟。

盖好了锅，叶晓峰赶紧去看猪油。

板油里的油脂极多，很快就变成了油。

而那些猪板油此时已经变成了薄片，在油中上下煎炸着。

此时整间外屋都是猪肉的焦香味，兰儿一边烧火，一边暗暗吞咽口水。

上一次熬猪油已经是两个月钱的事了，平日里别猪肉，就是这猪油一次也就放上一勺，有时候还不放油。

好不容易熬一次猪油炸出一些油渣，全家人用来熬菜，足足吃了三天六顿，可怜兰儿竟然连一口油渣都没吃上。

叶晓峰用笊篱将那些炸的焦香酥脆的油渣捞到一只碗里控油，剩下的油在锅里稍稍放凉后依然倒入那只装猪油的罐子里。

这一碗油渣他没打算留着，今天晚上来个油渣炒青菜，一顿都吃了就好，也让兰儿解解馋。

就着锅底的残油，叶晓峰将昨天买的肉切成片都滑成半熟，这天气已经不算凉了，除非腌肉，否则放不了几天。

但是熟了的肉就不一样了，滑熟了多放些盐，能放上好几天呢。

留下一些肉片，葱姜蒜末进去爆香，放上切好的黄瓜片大火翻炒出锅。

重新舀上一勺猪油炒上几把青菜，快熟时放上油渣撒上细盐出锅。