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东坡肉一上桌,铜间老伯就愣住了。
银白的碟子上,静静地摆放着东坡肉,宛若火焰红的嫩肉,顿时吸引住他的目光。
只见,东坡肉如同玛瑙般瑰丽的红皮,丝绸缎带般黄白的脂肪,厚实黝黑的瘦肉。
如此奇特的造型,真是前所未见!
此时此刻,只能用一句诗来表达他如今的心情。
“红透醇酥淌嫩润,黄呈玛瑙亮明珰。”
“口中荡起馋涎水,此味随风佛跳墙。”
一瞬间,铜间老伯就觉得,自己活了那么多年,居然都白活了。
既然形状这么奇特,那味道又会是如何呢?
怀着一丝忐忑,一丝期待,铜间老伯拿起筷子。
筷子轻轻一夹,东坡肉如同果冻般颤动了下,显得非常可爱。
“阿~”
铜间老伯张开饕餮大嘴,一口吃下。
当东坡肉一入嘴,他立即感觉到一股有别于其他猪肉的味道。
原本,他以为东坡肉的皮和脂肪加起来那么厚,应该会很硬,很影响口感。
现在,他才知道,他错了!
而且是大错特错!
还算健全的牙齿一咬下去,立即碰到弹性十足的猪皮。
可却并没有遭到多少阻碍,反倒很轻松地破开猪皮的防御,直入到肥厚的脂肪当中。
松松软软的脂肪,如同棉花般,上善若水,将势如破竹的牙齿包裹在内,然后任由它继续前进。
最后,当牙齿触碰到松软的猪肉,一股甘醇中和着香甜的味道,瞬间爆炸!
“唔!”
铜间老伯刚想说出好吃两字,猛然喷出点滴汁液,溅得嘴角油光发亮,赶紧紧闭起嘴巴,慢慢咀嚼起来。
东坡肉意外地非常好嚼,好的让人欲罢不能。
就算铜间老伯这个年纪,居然也能咀得动。
真是不可思议!
更加奇妙的是,东坡肉那层次分明的独特结构,也造就了不一样的口感。
猪皮的滑嫩柔弹,脂肪的肥厚松滑,瘦肉的结实醇香,三种不一样的口感,宛若将铜间老伯带领进入到一个奇幻世界,感受到波澜壮阔的史诗。
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