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第13章（第1页）

形状像斧头的大刀，把已经杀好的猪分成两半，每一半再分成前腿、肋条、后腿三部分。

朱云轩提着花五分钱打回来的一热水瓶的开水的时候，朱阿大已经在用刀子将前腿上的排骨割下来了。

&ldo;爷爷，水打好了！

&rdo;李锐走了以后，朱云轩很快就说服爷爷让他来镇上帮忙，其实他才六岁，做不了什么事情，可是他爷爷喜欢他，也愿意借着让他帮忙的名头给他点零花钱花花，所以，他就开始了每天早上天还蒙蒙亮的时候就跟着父亲来镇上的生活。

朱阿大在菜场里卖肉，朱成才在菜场外面修自行车也修个摩托车，朱云轩则是两边跑帮忙干点杂活。

不过，相比之下，他还是在朱阿大身边呆的时间多，这时候还没有电子称，朱阿大称了斤两算价钱的时候偶尔会算错，算不了的还会给人除掉零头，有他在身边就好多了。

&ldo;轩轩，累不累？&rdo;朱阿大用挂在脖子上的毛巾擦了一把汗，就低头去看自己的孙子。

&ldo;不累！

&rdo;朱云轩从卖肉的台子底下钻过去，站到了里头开口，他个子小，只能从下面钻，那些大人却是从上面翻过去的。

&ldo;不累就好。

&rdo;朱阿大把猪蹄卸下来，又把前腿周边沾血的肉割掉，里面的骨头剔除来，然后，一块四四方方的被称为夹心肉的前腿肉就处理好了，等有人要买前腿肉的时候，一点点切就好。

中间的肋条肉，朱阿大没有急着处理，反而去处理猪后腿了，因为这肋条肉，祭祖的话就要直接切两根，饭店喜欢排骨和大排，快餐店又要五花肉，到时候要还要按客户的需求来处理。

朱云轩在那个爷爷用来喝水的玻璃瓶里倒满水凉上，然后又钻了出去，刚才他好像看到有人办喜事采买来了，这时候还在买蔬菜，等会儿肯定是要买肉的！

乡下办喜事，都会找人拿着原本装饲料或者装化肥的大袋子上街买菜，这会儿那两个年轻人就拿了个写着大大的&ldo;尿素&rdo;两个字的袋子在买韭菜，让朱云轩忍不住暗自乐起来‐‐他小的时候，他爸就跟他说，尿素是用尿做出来的，后来学了化学知道不是了，却依然记得这个解释。

看对方买好了，他马上就上前搭起话来，果然，用不了几句话，这两个明显乡下过来的人就被引到了朱阿大的摊位前。

以前，在镇上卖肉的都是镇上的人，近几年有乡下人也来租了摊位卖肉，人数却不多，那两个买菜的是乡下过来的人，又没有认识的卖肉的人，自然也愿意跟朱阿大买东西。

朱阿大一贯卖的比别人便宜点，这样的话，他也能早点把肉卖光了回家休息‐‐他的体力终究比不上年轻人了。

文德镇周边的乡下人请客，都会用五花肉切成四四方方的成人手掌大小，然后裹上裹粽子用的粽叶红烧，上桌的时候又香又好吃，朱阿大把肉一块块切好，用稻糙扎上，然后吆喝了一声&ldo;猪肝有没有&rdo;，就有不少人送过来猪肝，他帮那两人买下了，最后弄了一些瘦肉，当下摊位上就少了不少东西。

朱阿大挺高兴的，他本来就喜欢自己孙子，现在孙子天天来帮忙，以往有人在另一头要买很多例如猪腰子之类的东西的时候他赶不及把腰子送过去，可是朱云轩就不一样了，他动作快，总能挤到前面去，要买东西的看到是个孩子，也愿意连他拿着的一块儿买了。

这么一来，以往总要下午两三点才能把肉卖完收摊的朱阿大，现在常常都能赶上回家吃午饭了！

&ldo;轩轩，去买几个包子吃。

&rdo;朱阿大一高兴，就给了朱云轩一块钱，朱云轩喜欢吃小笼包，这时候两毛钱一个个儿还挺大，一块钱能让他吃的肚皮滚圆了。

&ldo;谢谢爷爷！

&rdo;朱云轩把钱收到怀里，笑得眯起了眼睛。

现在还早，他在家里吃过了粥也不饿，所以真要吃包子也要等会儿再去买，他看到朱阿大已经坐下休息了，就开始去整理被泡在水里的猪下水。

猪腰、猪肚、猪心、猪大肠猪小肠等等的东西这会儿跟猪肚子里的被称为&ldo;水油&rdo;的东西连在一起，而水油，说到底就是跟肠子长一块儿的脂肪层。

猪腰要从大块的脂肪里挖出来，其他东西也要一一洗干净分开，水油和猪大肠猪小肠都要用稻糙扎上挂起来才有人会来买……

上辈子读初中的时候，因为朱成才要盖房子，就缩减了朱云轩的零花钱，偏偏那时候他又喜欢买好看的衣服或者跟同学一起去吃点粉丝煲之类的东西，就开始给朱阿大帮忙来得到零花钱。

那时候，他给朱阿大打水买早饭，帮他把切好的肉用塑料袋装起来过称，干一些杂活，却是怎么都不肯为了每天上午十块钱的&ldo;工资&rdo;去碰猪下水的。

不过这会儿一切重来，他却没有那么娇贵了，跟家人决裂以后他为了赚钱什么没干过？区区猪下水又算什么？大不了回去就洗澡！

&ldo;轩轩真乖！

&rdo;朱阿大笑得眯起了眼睛，他是个很慈祥的人，最喜欢夸奖自己的孙子孙女，朱云轩从小就天天听他说自己聪明说朱秋月漂亮，早就习惯了。

不过，朱阿大以往夸赞他的时候没几个接嘴的，这会儿，朱阿大隔壁那些肉摊上的人却都赞同起来，如今的孩子都是独生子女，嫌弃菜场气味难闻不肯进来的多了，像朱云轩这样每天早早地来帮忙还是真的帮忙不是借着帮忙要买这个要买那个的却几乎没有。

听着那些人的夸赞，朱云轩不由地脸红，不得不说，上辈子他也嫌弃菜场气味难闻，嫌弃菜场地上常年有水一不小心就会弄脏鞋子而不肯进来，直到不知道九六还是九七年的时候整个菜场重新修建了一遍，他才愿意进来了。

东西一样样用铁钩子挂起来，时间也到了七点，这时候，那些零散客户就来买菜了。

这时候，镇上虽然有屠宰场，但好些人，比如朱阿大，都是自己去乡下杀猪来卖的，因为他脾气好，杀猪的时候跟养猪的人家买猪的时候就不会像有些人一样故意压下一些价格，卖肉的时候卖的又不贵，赚的并不多，可是客户却很多。

朱云轩搬了个凳子，像模像样地帮他招呼客人，也帮他把切下来的肉装袋，然后算价钱，也省的有些客人等不及去了别处。

这一忙就一直忙到九点多，外面太阳大了，来买菜的人也就少了那么早起来干活，朱阿大为了让猪肉新鲜点半夜起来杀猪，到这会儿已经累得很了，早上带来给他吃的粥也早就消化了，当下拿了五块钱给朱云轩：&ldo;轩轩，你帮爷爷去买几个包子，多出来的就给你了。

&rdo;